Cómo tostar pan con mantequilla
Método de trabajo
1. Poner la harina en un recipiente y mezclar los ingredientes excepto la mantequilla, teniendo cuidado de mantener la levadura alejada de la sal.
2. Añade mantequilla a la masa y continúa amasando;
3. Sujeta un extremo de la masa sobre la tabla de cortar y dale palmaditas. Después de doblar, continúa batiendo hasta que la masa esté suave y se pueda quitar la película.
4. Coloca la masa en un lugar cálido para que fermente hasta que doble su tamaño; Sacar la masa expandida. Amasar para que suelte el gas. Luego divide en partes iguales;
6. Enrolla la masa separada en forma redonda, lo que ayudará a formar la corteza;
7. continúa fermentando (tenga cuidado de no subir demasiado la temperatura y no supere los 40 grados centígrados). Ponga un recipiente pequeño con agua en el horno;
8. tamaño, comenzar a hornear;
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9. Hornear a 180 grados centígrados durante 30 minutos;
Sustento
10. Listo, untarlo con mantequilla. ?
200g harina alta, 20g huevo líquido, 30g miel, 2g sal, 2g levadura, 110g leche, 20g mantequilla.
Método de trabajo
1. Amasar todos los ingredientes (excepto la mantequilla) hasta obtener una masa. Utilicé una máquina de hacer pan y un programa para mezclar masa. Después de 15 minutos, agrego la mantequilla y amaso la masa hasta que se desprenda de la fascia para obtener un aumento básico.
2. Cuando haya fermentado hasta alcanzar 2,5 veces su tamaño, divídalo en cuatro partes y amase durante 15 minutos.
3. Enrolla la masa hasta darle forma ovalada y adelgaza el borde inferior. Enrolle en forma de aceituna, colóquela en una bandeja para hornear y déjela crecer hasta que duplique su tamaño.
4. Cepille la superficie con agua con miel (la proporción de miel y agua es 1:1).
5. Después de precalentar el horno a 160°C, hornea la base durante unos 20 minutos.
Harina alta en gluten 225g mantequilla 65g pasas 120g azúcar moreno auxiliar 30g azúcar gomosa 10g yogur 125g sal 2g huevos 45g levadura (seca) 2g mantequilla pan de frutas.
1. Poner los fideos en un bol y añadir los huevos. 2. Agrega el yogur.
3. Añade sal. 4. Agrega el azúcar. 5. Agregue levadura en polvo en este momento.
6. Empezar a amasar la masa hasta que quede suave.
7. Pon 30 gramos de mantequilla en los fideos, que son parecidos a los fideos, y continúa revolviendo.
8. Se iniciará la fermentación hasta que la masa salga del film.
9. Cuando el cabello crezca al doble de su tamaño, sácalo y enróllalo en pedazos.
10. Aplica 35 gramos de mantequilla finamente y luego espolvorea azúcar moreno uniformemente.
11. Luego cubrir con pasas.
12. Enrollar 13. Cortar en trozos y poner en una caja para pasteles para la fermentación secundaria.
14. 15. Pincelar con huevo batido.
16. Mételo en el horno a 170 grados y hornea durante 20 minutos.