¿Cuál es la diferencia entre cerveza de barril y cerveza cocida?

Características diferentes: Desde un punto de vista técnico, la diferencia entre la cerveza de barril y la cerveza cocida está únicamente en la forma de esterilización. La cerveza de barril no se somete a esterilización ni pasteurización a alta temperatura, sino que utiliza el proceso físico. del método de filtración en frío (también llamado filtración por membrana microporosa), mientras que la cerveza cocida requiere alta temperatura o pasteurización para mantener su estabilidad biológica, porque después de la alta temperatura, la levadura ha sido eliminada por la alta temperatura y ya no producirá una reacción de fermentación. Entonces la estabilidad es buena.

En términos de sabor, la cerveza de barril conserva el sabor más fresco y original de la cerveza porque no se esteriliza con altas temperaturas. Por lo tanto, el sabor es más puro y refrescante que la cerveza madura, y la cerveza de barril conserva el sabor. Contiene levadura y enzimas activas, por lo que su contenido nutricional es mayor. Es rica en aminoácidos, proteínas solubles y una variedad de vitaminas, por lo que la cerveza de barril sabe mejor y es más nutritiva que la cerveza cocida.

Precauciones al beber cerveza

A muchas personas les gusta beber cerveza mientras comen barbacoa, lo que no va acorde con una dieta saludable. Beber barbacoa y cerveza juntos aumentará el contenido de ácido úrico en el cuerpo humano y, al mismo tiempo, promoverá la absorción corporal de carcinógenos en la barbacoa, lo que aumentará el riesgo de cáncer.

Algunas personas también experimentan hinchazón y dolor en las articulaciones después de comer barbacoa y cerveza. Por eso, a la hora de beber cerveza, también puedes acompañarla con snacks ligeros y refrescantes, o con algunas frutas ricas en fructosa, que pueden descomponer el etanol y proteger el hígado.