Cómo hacer carne de cabeza de cerdo, cómo marinar carne de cabeza de cerdo
2. Hervir el agua en la olla, blanquear la cabeza de cerdo y quitarle la sangre. El escaldado es un método común de tratamiento previo antes de la salsa, para eliminar las manchas de sangre y el olor a pescado. Después de este tratamiento, la cabeza de cerdo se convierte en salsa y el producto final tiene una superficie lisa, un sabor suave y buena calidad.
3. Agregue agua a la olla a presión, agregue la cabeza de cerdo cocida, las hojas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, la sal y la salsa de soja y cocine a fuego lento la salsa para condimentar. Esta bolsa de ingredientes puede producir diez libras de carne, así que solo serví un tercio.
4. Después de que la olla a presión burbujee, presiona durante 15 minutos y apaga el fuego. Una vez que se suelte el gas, abre la tapa de la olla y saca las orejas, porque las orejas de cerdo son finas y fáciles de cocinar. Si se presionan demasiado suaves y quebradizas, perderán su crujido. Dar la vuelta a la cabeza de cerdo restante, tapar bien la olla y seguir cocinando durante quince minutos. Cuando no esté caliente apaga el fuego y separa los huesos de la carne.
Referencia:
/c/d/560 ed 903-f48d-4c7a-ae72-a 15 fc 0 e5b 59 e html