Cómo hacer panceta de cerdo es un plato casero. Una lista completa de métodos de cocción de panceta de cerdo.

1. Sopa de panceta de cerdo Bawanghua. Ingredientes: 1 tael de flores de Bawang (unos 40 gramos), 1 panceta de cerdo, 1/6 de piel de mandarina, 4 dátiles confitados, 2 cucharadas de almendras del norte y del sur. Método: Remojar las flores de Bawang en agua, raspar las cápsulas y lavarlas bien. Remoja la cáscara de mandarina en agua, raspa las cápsulas y lávalas bien. Lavar la panceta de cerdo con agua hasta que no tenga olor peculiar, ponerla en agua hirviendo durante 10 minutos, sacarla y lavarla, escurrir el agua, freír por ambos lados en un wok blanco (es decir, sin aceite). olla) por un rato, sácala y lávala nuevamente. Hervir una cantidad adecuada de agua, poner las flores del señor supremo, la panceta de cerdo, la cáscara, los dátiles confitados y los albaricoques del norte y del sur, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento durante 3 horas y agregar sal al gusto.

2. Lonchas de panceta de cerdo salteadas con chile. Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo hervida, 250 gramos de pimiento verde, 250 gramos de pimiento rojo, una cantidad adecuada de cebolla verde picada, una cantidad adecuada de sal, vino de cocción, glutamato monosódico, aceite de maní y almidón de agua. Elaboración: Cortar la panceta de cerdo en trozos; cortar el pimiento verde en gajos, quitar los tendones y las semillas, lavar, escaldar en agua hirviendo, retirar y cortar en trozos pequeños. Calentar el aceite en el wok, sofreír las cebolletas picadas y sofreír las rodajas de callos unas cuantas veces. Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo, la sal, el vino de cocción y el glutamato monosódico, saltee hasta que esté cocido, espese con agua y almidón, vierta el aceite cocido y retire.

3. Panceta de cerdo salteada con yaca. Ingredientes: 150g de carne de yaca, media panceta, una cebolla, un poco de jugo de tomate, un poco de fécula de maíz. Elaboración: Lavar la panceta, blanquearla y cortarla en trozos; cortar la cebolla en rodajas después de cocinarla con aceite, agregar la panceta y sofreír al cabo de un rato, verter la carne de yaca en la olla y revolver; sofreír con la panceta de cerdo; agregar una cantidad adecuada de jugo de tomate, mezclar con maicena, cocinar un rato y luego servir.