¿Cómo guisar lomo de cerdo?

1. Primero prepara un trozo de lomo de cerdo, límpialo, córtalo verticalmente por la mitad y luego retira la parte blanca del interior. Esta cosa produce mucha orina, por lo que hay que limpiarla.

2. Cortar el lomo de cerdo procesado en trozos pequeños y ponerlo en un bol. Preparar un trozo de jengibre rallado y echarlo en el bol. Añadir un poco de vino de cocción, remover un rato y dejar. Déjalo reposar y marinar durante unos 10 minutos.

3. Prepara un puñado pequeño de frijoles negros, no los laves, úsalos directamente; prepara una olla para calentar, luego vierte los frijoles negros secos y sofríe. Ajuste el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que cada frijol negro se parta, luego retírelo y reserve.

4. Preparar también un trozo pequeño de carne magra, pelar 10 nueces y picarlas en trozos pequeños, pelar 10 dátiles rojos y picarlos en trozos pequeños, unas rodajas de jengibre y un poco de baya de goji. Estos ingredientes han sido lavados.

5. Hervir el agua en la olla, verter el lomo de cerdo y la carne magra en el agua, luego sacarlo, lavarlo nuevamente y escurrir el agua.

6. Limpiar la olla, agregar nuevamente una cantidad adecuada de agua, la suficiente para llenar la olla del guiso en casa, agregar el lomo de cerdo preparado, la carne magra, las nueces, los frijoles negros, los dátiles rojos, las rodajas de jengibre. , Poner las bayas de goji en la olla, tapar la olla y llevar a ebullición.

7. Después de hervir, transfiera los ingredientes y la sopa a la olla. En mi cacerola caben unos 6 platos de sopa con residuos. Después de llenarlo, lo ponemos en otra olla con agua hirviendo, lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento durante dos horas.