¿Cómo dorar la superficie de los bollos en un horno eléctrico?
Consejo: ¿Cómo evitar que se quemen los alimentos?
Al hornear alimentos en el horno, cubrir la superficie de los alimentos con una capa de papel de aluminio o envolverlos completamente con papel de aluminio puede evitar eficazmente que la superficie se queme sin afectar el efecto de horneado.
Consejos: Cuando el horno se está precalentando, siempre y cuando veas que el tubo calefactor se pone rojo y negro por un rato, significa que la temperatura ha alcanzado.
Consejos para el uso del horno
1. Secar primero al aire para eliminar el olor.
Antes de utilizar oficialmente el horno, se debe hornear a alta temperatura para eliminar el olor a calentamiento del horno nuevo. Limpie el interior y el exterior del horno con un paño limpio y húmedo antes de usarlo. Después de que la puerta del horno esté entreabierta, encienda las llamas superior e inferior y ajuste la temperatura al máximo (250 °C) durante 15 minutos. Debido a que el horno emitirá algún olor o incluso humo blanco durante el proceso (fenómeno normal), el aire de la habitación debe mantenerse limpio. Después de 15 minutos, la puerta del horno se puede abrir completamente para acelerar la disipación del calor y luego utilizarla según los procedimientos normales. Para un horno pequeño, simplemente limpie el interior y el exterior, abra la puerta del horno para precalentarlo (esto también hará que se escape humo u olores) y espere hasta que comience a humear antes de apagarlo.
2. Notas:
◎Precalienta el horno Antes de hornear cualquier alimento, se debe precalentar el horno a la temperatura especificada para cumplir con el tiempo de horneado de la receta. Se necesitan unos 10 minutos para precalentar el horno. Si es insuficiente, es posible que no se alcance la temperatura especificada. Si el horno se precalienta durante demasiado tiempo, también puede afectar la vida útil del horno.
◎Altura de horneado Cuando horneas algo en un horno pequeño, básicamente solo necesitas colocar la comida, pero los hornos de tamaño mediano suelen incluir tres niveles de altura para elegir. Siempre que la receta no especifique las temperaturas de calor superior e inferior, la bandeja para hornear se puede colocar en el nivel medio. Si la temperatura del calor superior es alta y la temperatura del calor inferior es baja, a menos que las temperaturas del calor superior e inferior del horno se puedan ajustar por separado, generalmente las temperaturas del calor superior e inferior se suman y se dividen por dos, y luego la bandeja para hornear se puede Se colocará en la capa superior, pero siempre se debe prestar atención a si la superficie está quemada.
◎Cómo lidiar con los alimentos quemados Los hornos pequeños tienen más probabilidades de quemarse. En este momento, puedes cubrir la comida con una capa de papel de aluminio, o abrir ligeramente la puerta del horno para disipar el calor. Debido a que un horno de tamaño mediano tiene suficiente espacio para controlar la temperatura, a menos que la temperatura sea demasiado alta, demasiado cerca del fuego o el tiempo de horneado sea demasiado largo, no se quemará tanto.
◎ Manejo de temperaturas desiguales del horno Aunque los hornos de tamaño mediano pueden controlar la temperatura, siguen siendo difíciles de comparar con los hornos profesionales de gran escala. Tomemos como ejemplo la preparación de bocadillos chinos y occidentales. Debido a que la temperatura de un horno de tamaño mediano no es tan estable como la de un horno grande profesional, debe prestar más atención a los cambios de temperatura al hornear. Debe girar o enfriar los bocadillos de manera oportuna para evitar una altura de expansión desigual en ambos lados. el bizcocho o el pan, o la aparición de unas galletas demasiado grandes se dan muchas situaciones poco habituales.
◎Evita quemaduras mientras el horno está calentando. Además de la alta temperatura interior, la carcasa exterior y la puerta de vidrio también están muy calientes, por lo que al abrir o cerrar la puerta del horno, es mejor usar guantes aislantes del calor para evitar quemarse con la puerta de vidrio.
Elementos de mantenimiento
Si quieres que el horno eléctrico que compras en casa funcione mejor, no puedes ignorar los trabajos de mantenimiento. Hablemos del mantenimiento del horno eléctrico.
Después de cada uso, el horno eléctrico debe limpiarse cuidadosamente. Se pueden utilizar los siguientes procedimientos:
Paso 1: desenchufe el enchufe después de su uso y deje que el horno se enfríe a temperatura ambiente. temperatura de forma natural para evitar descargas eléctricas o quemaduras.
Paso 2: Limpiar las paredes interior y exterior del horno. Lo mejor es utilizar un trapo seco al limpiar. Si la mancha de aceite es intensa, puede utilizar una pequeña cantidad de líquido para lavar platos, pero no gotee agua en el horno, de lo contrario podría provocar una falla en el horno.
Paso 3: Limpiar la bandeja para hornear o la parrilla. Estos apéndices se pueden desmontar libremente y deben limpiarse rápidamente después de cada uso para evitar que la oxidación afecte el uso normal. Al limpiarlo, puedes sacarlo por completo y lavarlo con agua limpia o agua con detergente. Después de limpiarlo y secarlo, vuelve a colocarlo en el horno.
Paso 4: Limpiar los tubos de calefacción. El tubo calefactor es una parte importante del horno eléctrico. Al hornear alimentos, el aceite que gotea a menudo se pega a la superficie del tubo calefactor. Si no se limpia a tiempo, se acumulará en grasa, lo que no solo afectará la eficiencia de calentamiento del tubo calefactor, sino que también emitirá olor cuando se caliente, por lo que debe limpiarse a tiempo después de cada uso.
Después de la limpieza, es necesario colocar el horno eléctrico en un lugar seco y no derramar agua sobre el horno.
Siempre que el horno eléctrico se limpie cuidadosamente después de cada uso, no solo mantendrá su apariencia ordenada, sino que también prolongará su vida útil.