¿Se puede comer sopa de hígado de cerdo durante la noche?
El hígado de cerdo es delicioso y no se debe comer casualmente.
A mucha gente le gusta comer hígado de cerdo, pero hay que prestar atención a la ciencia.
Según la determinación de los expertos pertinentes, generalmente hay una gran cantidad de sangre venenosa esparcida en el hígado de cerdo, y algunos venenos pueden llegar a decenas de miles. De esta forma, si el hígado de cerdo no se lava repetidamente durante mucho tiempo, quedará "tierno" y "fresco", lo que perjudica la salud humana. No sólo puede inducir enfermedades crónicas como la leucemia, sino también causar cáncer y la muerte.
Por supuesto, esto no es para que la gente hable de hígado de cerdo, siempre y cuando sea algo que se haya comido antes.
Enjuague con cuidado y déjelo en remojo durante 1 a 2 horas. Los venenos y jugos venenosos esparcidos en los sinusoides del hígado se pueden eliminar, lo que lo hace seguro para comer. Mientras espera los platos, puede cortar el hígado en varios trozos y darle palmaditas suaves en un recipiente, luego ponerlo en una red y enjuagarlo con agua del grifo.
Además, al cocinar, no busque "fritura rápida y penetración rápida", y mucho menos cocinar alimentos frescos y tiernos. Esto no solo preservará la fuente de la enfermedad, sino también la vida del animal. huevos en el hígado de cerdo y también hacerte daño. Al cocinar, el tiempo de cocción debe ser el mayor posible para garantizar la seguridad alimentaria. Los experimentos también han demostrado que la cocción científica del hígado de cerdo no pierde sus nutrientes.
Cómo identificar la calidad del hígado de cerdo en vida
Para evitar encontrar ocasionalmente hígados de animales que no cumplan con los estándares de higiene alimentaria, aquí hay algo de sentido común sobre cómo identificar hígados de cerdo.
Hígado de cerdo normal: fresco y limpio, sin olor, marrón rojizo o marrón claro, sin bilis ni ampollas, superficie lisa, olor ligeramente a pescado, sin bilis amarilla, gusanos ni materias extrañas en el hígado después de la incisión.
Hígado de cerdo anormal: hay manchas rojas dispersas, ampollas con sangre y patrones filamentosos en la superficie, que son de color azul violeta, marrón negro, amarillo claro, caqui, amarillo grisáceo o hinchados y encogidos. con color blanco o amarillo en la superficie El bulto se rompe fácilmente o parece cal cuando se presiona con la mano. Hay bilis, arena, manchas amarillas y blancas en la incisión y, a veces, hay gusanos en escamas.
Hígado de cerdo deteriorado: La superficie es de color marrón grisáceo, verde oscuro, opaca, fácil de romper al presionar con los dedos, inelástica, de color rojo oscuro al cortar y tiene sabor amargo.
La Sra. Lin, que se dedica al negocio mayorista, dijo a los periodistas que la superficie de los órganos internos del cerdo es relativamente resbaladiza y no se puede marcar claramente con "dos capítulos y un certificado" como la carne de cerdo. Algunos vendedores aprovecharon las aguas turbulentas y vendieron hígado de cerdo sin licencia. Por este motivo, recuerda a los lectores que si se quiere comprar hígado de cerdo, lo mejor es no comprarlo en un puesto del mercado de agricultores, sino en un gran supermercado normal, que es relativamente más seguro.
Expertos del Centro Municipal para el Control y Prevención de Enfermedades también dijeron que al comprar hígado de cerdo, se debe elegir hígado de cerdo con una superficie brillante o incluso morada, al comprar lomo de cerdo, use un cuchillo para cortar la carne de cerdo; lomo y observe la piel y la textura. ¿Está borrosa la médula (entre los tendones blancos y el tejido rojo)? Si está borrosa, es anormal.