¿Consejos sobre cómo encurtir pepinos dulces?
Los pepinos encurtidos son un plato casero que se suele comer en casa, es muy sencillo de hacer, nutritivo y delicioso. Primero hablemos de cómo hacer pepinos encurtidos.
Herramientas y materiales:
Pepino, jengibre fresco, mijo, pimienta, sal, azúcar, aceite para ensalada, pimienta, vino blanco, salsa de soja, tarro de encurtido.
Método de funcionamiento
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Primero lavar el pepino, el jengibre fresco, el mijo, el pimiento, etc. Sécalos.
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Corta el pepino en tiras, corta en trozos el mijo y el pimiento (si está picante, puedes cortarlo todo), y corta el jengibre fresco en trozos. Si hay agua al cortar, séquela con papel higiénico.
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Colocar las tiras de pepino cortadas en la olla, espolvorear con sal y marinar para quitar la humedad.
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Verter la salsa de soja en la olla y calentar. Agrega también azúcar de roca para que se derrita y espera a que se enfríe.
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Ponga los pepinos encurtidos en la tina, luego vierta la sopa fría, el jengibre fresco y el mijo en la tina.
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Calentar la sartén, verter el aceite y añadir pimienta. Luego de que salga el aroma del chile, puedes apagar el fuego y esperar a que se enfríe.
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Vierte el aceite de pimienta enfriado en el frasco y luego agrega un poco de vino blanco. Simplemente selle el frasco y déjelo marinar durante aproximadamente una semana y podrá tener deliciosos pepinos encurtidos.
Esto es kimchi. Los pepinos encurtidos por mi madre son particularmente crujientes, no tan salados, ligeramente dulces, ricos en sabor a salsa y tienen chiles, que en realidad no son muy picantes, principalmente para realzar el sabor. No estoy alardeando, es más delicioso que el que se conserva actualmente en Liubiju. Los amigos que estén interesados pueden aprender a hacerlo. No es difícil, sólo lleva tiempo.
Herramientas y materiales:
5000 gramos de pepino
Método de operación
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1. pepinos por separado.
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2. Cortar el pepino en tiras, con cuidado de no cortar hasta el final.
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3. Coloca ordenadamente los pepinos cortados.
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4. La sal utilizada para el encurtido es sal común.
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5. Primero poner una capa de pepinos y echar sal.
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6. Agrega otra capa y agrega sal. Marinar por 1 día.
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7. Un día después, vi que los pepinos obviamente se habían marchitado mucho. Colóquelo en una percha para que se seque durante 2 días con suficiente luz solar, preferiblemente para secar pepinos. Como la cola no se corta, es fácil de secar.
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8. Lavar el jengibre.
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9. Ají seco, cortado en tiras.
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10. Cortar el jengibre en rodajas gruesas.
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11. Encurtir el agua de pepino, añadir las rodajas de jengibre y el chile. Hervir agua.
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12. Preparar el pimiento.
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13.Preparar el azúcar.
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14. Agrega la pimienta y el azúcar.
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15. Vierta la salsa de soja. Hervir
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16. Después de que hierva el agua, déjala enfriar.
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17. Poner el pepino en un recipiente esmaltado y ponerlo en agua hirviendo para que se enfríe. Marinar por un día.
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18. Por último, meterlo en una botella sellada. Conservar en un lugar fresco durante 1 semana.
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19. Después de una semana, ábrelo y cómelo.
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20. Ponlo en el plato y cómelo.
Consejos especiales
1. Utilice siempre palillos limpios, de lo contrario se romperán fácilmente.
2. El encurtido sirve principalmente para realzar el sabor y no se debe consumir en exceso.