¿Cómo lavar los intestinos y el estómago del cerdo?

1. Sal y harina: después de lavar el intestino grueso del cerdo con agua limpia para eliminar la mucosidad, espolvorear sal y harina (o almidón) fuera del intestino, frotarlo repetidamente, enjuagarlo con agua limpia, recogerlo después de hervir el agua y raspar. fuera de la tierra. 2. Vino de cocción: Poner el intestino grueso procesado en el primer paso en un recipiente, verter el vino de cocción, frotar repetidamente el interior y el exterior y luego enjuagar con agua limpia. 3. Agua para lavar arroz: Coloque el intestino grueso procesado en agua para lavar arroz para lavarlo, lo que puede eliminar mejor el olor.

Los métodos son los siguientes: 1. Sal y harina: después de lavar el intestino grueso del cerdo con agua limpia para eliminar la mucosidad, espolvoree sal y harina (también se acepta almidón) fuera del intestino, frótelo repetidamente, enjuáguelo con agua limpia, recójalo después de hervir el agua y raspe. fuera de la tierra.

2. Vino de cocción: Poner el intestino grueso procesado en el primer paso en un recipiente, verter el vino de cocción, frotar repetidamente por dentro y por fuera y luego enjuagar con agua limpia.

3. Agua de arroz: Lavar el intestino grueso tratado en agua de arroz puede eliminar mejor el olor.

Los intestinos del cerdo se utilizan para transportar y digerir los alimentos. Son duros, no tan gruesos como la panceta de cerdo y tienen la cantidad justa de grasa. Según la función del intestino del cerdo, se puede dividir en intestino grueso, intestino delgado y cabeza intestinal, y su contenido de grasa es diferente. El intestino delgado es el más delgado y el intestino es el más gordo.

El intestino grueso de cerdo es adecuado para asar, guisar, estofar y freír, como "segmento de intestino grueso invertido", "intestino grueso estofado con cinco especias", "intestino graso frito", "grasa de nueve vueltas". intestino" y "dedos fritos".