Un método para hacer pollo princesa Yao Zhu

La receta presenta el tipo de sabor de Princess Chicken Hot Pot: salado, fresco y delicioso. Características: Salado y delicioso, el pollo queda fresco y tierno.

Ingredientes

Ingredientes: 1 pollo broiler, 500 gramos de brotes de bambú verde. Condimento: 100 g de aceite refinado, 20 g de glutamato monosódico, 20 g de esencia de pollo, 5 g de ajo, 5 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 20 g de vino para cocinar, 4 g de anís estrellado, 3 g de botón blanco, 2 g de fruta aromática, 5 g de pimienta, 3000 g de sopa blanca.

Método de trabajo

(1) Lavar el jengibre y el ajo y cortarlos en rodajas de uña de 2 mm de grosor, y cortar la cebolla en forma de "oreja de caballo".

(2) Sacrificar el pollo, quitarle las plumas, vísceras, cabeza y patas, lavarlo, cortarlo en tiras de 7 cm de largo y 2 cm de ancho, ponerlo en una olla sopera y dejar en remojo. en agua.

(3) Cortar los brotes de bambú verde en tiras de 7 cm de largo y 2 cm de ancho, lavarlos y ponerlos en una olla caliente para su uso posterior.

(4) Pon el wok al fuego, añade aceite y caliéntalo. Agregue rodajas de jengibre y ajo, cebollas verdes, anís estrellado, botones blancos, xiangguo, hinojo, pollo frito, agregue el jugo de sopa blanca, glutamato monosódico, esencia de pollo, vino de cocción, pimienta, deje hervir y retire la espuma. Vierta en la olla caliente con brotes de bambú verde y sirva.