¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer huevos crudos?
Comer huevos crudos no aporta ningún beneficio.
Es probable que al comer huevos crudos se ingieran las bacterias (como E. coli) contenidas en los huevos en el estómago, provocando molestias gastrointestinales y diarrea y, en casos graves, la muerte. Además, vale la pena mencionar que la proteína de los huevos contiene avidina, que debe destruirse mediante calentamiento a alta temperatura, de lo contrario afectará la absorción de biotina en los alimentos, provocando que el cuerpo sufra pérdida de apetito y debilidad general. dolor muscular, inflamación de la piel, pérdida de cejas, etc. síntoma.
Comer huevos crudos es propenso a enfermedades infecciosas porque hay muchas bacterias en los huevos crudos, especialmente los huevos puestos por gallinas enfermas. Los huevos crudos contienen una proteína que puede reaccionar con la biotina humana para producir sustancias que son difíciles de digerir para el cuerpo humano, lo que provoca una falta de biotina en el cuerpo humano. Una cantidad insuficiente de biotina puede afectar la digestión de otros nutrientes por parte del cuerpo, provocando indigestión y deficiencias de nutrientes. El cuerpo humano no puede digerir ni absorber una gran cantidad de proteínas contenidas en los huevos crudos.
Información ampliada:
Comer huevos crudos es propenso a sufrir enfermedades infecciosas. Alrededor del 10% de los huevos frescos contienen huevos de salmonella, moho o parásitos que causan enfermedades. Si los huevos no son frescos, la tasa de infección es mayor. Las bacterias pueden ingresar al huevo directamente desde el ovario de la gallina, o pueden contaminarse con bacterias en el ano y ingresar a la cáscara del huevo durante la puesta, y luego ingresar al huevo a través de los poros de la cáscara. Estas bacterias temen las altas temperaturas. Si las hierves durante 8 a 10 minutos, las bacterias que se encuentran dentro y fuera de la cáscara del huevo morirán.
La proteína del huevo crudo es difícil de digerir. Hay antitripsina en los huevos crudos que inhibe la actividad de la pepsina y la proteasa intestinal, lo que hace que una gran cantidad de proteínas de los huevos no puedan ser digeridas ni absorbidas por el cuerpo humano. Las proteínas no absorbidas pueden producir muchas sustancias nocivas en el cuerpo. La antitripsina pierde su actividad cuando se calienta y los huevos cocidos son beneficiosos para la digestión y la absorción. Los huevos contienen una proteína que puede reaccionar con la biotina humana para producir sustancias que son difíciles de digerir para el cuerpo humano, lo que provoca una falta de biotina en el cuerpo humano.
Aproximadamente el 10% de los huevos frescos contienen huevos de salmonela, moho o parásitos que causan enfermedades. Si los huevos no son frescos, la tasa de infección es mayor. Las bacterias pueden ingresar a los huevos directamente desde los ovarios de la gallina. pueden ingresar a los huevos durante la puesta. Cuando las bacterias en el ano contaminan la cáscara del huevo, ingresan al huevo a través de los poros de la cáscara. Hay antitripsina en los huevos crudos que inhibe la actividad de la pepsina y la proteasa intestinal, lo que hace que una gran cantidad de proteínas de los huevos no puedan ser digeridas ni absorbidas por el cuerpo humano.
Referencia: ¡Comer huevos crudos es cortejar a la muerte! Las 6 formas más incorrectas de comer huevos pueden dañar tu salud - People's Daily Online