Cómo quitar el olor a pescado del hígado de cerdo

Cómo quitar el olor a pescado del hígado de cerdo:

Paso 1: Primero prepara un trozo de hígado de cerdo fresco, corta el hígado de cerdo en trozos pequeños y lávalo tres veces en agua limpia. Cada vez que lo limpie, encontrará que el agua originalmente limpia se pondrá roja lentamente. Después de limpiarlo tres veces, sumérjalo en agua limpia durante unos 10 a 20 minutos. Este paso es para eliminar una gran cantidad de sangre. Después de 20 minutos, saque el hígado de cerdo del agua, vierta el agua y limpie el hígado de cerdo con un recipiente nuevo con agua. Después de limpiar el hígado de cerdo, encontrará que el color del agua ha comenzado a desvanecerse lentamente, pero todavía es relativamente rojo.

Paso 2: Después de limpiar el hígado de cerdo, vierte el agua en el recipiente, luego pon una pequeña cantidad de almidón en el recipiente y sigue moliendo el almidón con las manos, que pueden absorber las impurezas en el hígado de cerdo y también puede absorber el olor del hígado de cerdo y limpiarlo en unos 5 minutos. Simplemente lávelo de un lado a otro tres veces. Después de lavarlo con almidón, no olvide lavarlo dos veces con agua. En este momento, el hígado de cerdo básicamente no se enrojece mucho. Después de la limpieza, remoje el hígado de cerdo en agua limpia durante unos 10 minutos. Este paso es para comprobar si el hígado de cerdo se ha limpiado completamente.

Paso 3: Calienta el aceite en una olla, luego vierte una gran cantidad de cebolla, jengibre y ajo en la olla y saltea hasta que esté fragante. Debido a que el sabor del hígado de cerdo es más fuerte que el de la comida normal. También conviene ponerlo encima de la cebolla y el jengibre. Después de sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, poner el hígado de cerdo seco en la olla, subir el fuego y sofreír. En apenas dos minutos, la superficie del hígado de cerdo cambiará por completo de color y se convertirá en hígado de cerdo cocido. Después de freír, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción, salsa de ostras y otros condimentos en la olla, sofría uniformemente y luego agregue una pequeña cantidad de azúcar y una cucharada de vino blanco para cubrir eficazmente el sabor del vino blanco. Sofreír el hígado de cerdo hasta que esté fragante. Sofreír algunos chiles uniformemente, espolvorear con cebolla verde picada y servir.