¿Cuál es la razón por la cual el pastel se colapsa por la mitad después de hacerlo en una olla arrocera?

1. Hay muy poca masa para pastel en el molde para hornear.

2. Hay demasiado aceite en la bandeja para hornear.

3. Coloca las bandejas para hornear demasiado juntas unas de otras en el horno.

4. La masa del bizcocho está demasiado vieja y sobra.

5. Hay demasiada agua en la masa del bizcocho.

6. El tiempo de horneado es demasiado largo o la temperatura del horno es demasiado baja o demasiado alta.

7. No seguí la receta al mezclar la masa del pastel.

Datos ampliados

Notas sobre la elaboración de tartas:

1.

A la hora de hacer tartas, si debes separar las yemas y las claras, estas deben quedar muy limpias. Si hay yema de huevo en la clara, la clara no se batirá.

2. Uso de harina.

Antes de su uso hay que tamizar todo el polvo, poner la harina en el colador, sujetar el colador con una mano y golpear suavemente con la otra para que la harina caiga del aire al recipiente de acero. .

Esto no solo evita que la harina se aglomere, sino que también mezcla la harina con aire durante este proceso para aumentar la hinchazón del pastel después de hornearlo. Al mismo tiempo, no quedarán pequeñas partículas cuando se mezcle con crema, por lo que los huevos no tendrán un sabor áspero después de hornearlos.

People's Daily Online - Cómo usar una olla arrocera para hacer pasteles. El editor te enseña cómo hacerlo en 20 minutos.