Estructura BSA de la albúmina sérica bovina

La proteína simple del suero bovino es el componente principal de la sangre (38g/100ml), con un peso molecular de 68kD. Punto isoeléctrico 4.8. El contenido de nitrógeno es 16 y el contenido de azúcar es 0,08. Contiene solo hexosa y hexosamina, y el contenido de grasa es solo del 0,2. La albúmina está compuesta por 581 residuos de aminoácidos, de los cuales 35 residuos de cisteína constituyen 17 enlaces disulfuro, y hay un grupo sulfhidrilo libre en la posición 34 de la cadena peptídica. La albúmina puede unirse a muchos cationes, aniones y otras moléculas pequeñas. La albúmina en la sangre desempeña principalmente la función de mantener la presión osmótica, amortiguar el pH, ser portadora y nutritiva. En el cultivo de células animales sin suero, la adición de albúmina puede desempeñar un papel de protección y portador fisiológico y mecánico. La albúmina sérica bovina (BSA), también conocida como quinto componente, es una globulina del suero bovino que contiene 583 residuos de aminoácidos, un peso molecular de 66,430 kDa y un punto isoeléctrico de 4,7. La albúmina sérica bovina se utiliza ampliamente en experimentos bioquímicos, por ejemplo, como reactivo de bloqueo en transferencias Western.