Cómo cocinar castañas con azúcar en una arrocera
Ingredientes: 1 bolsa de castañas.
Condimento: 20g de azúcar de roca.
Cómo sofreír castañas con azúcar en una arrocera
Paso 1: ¿Cómo hacer que las castañas queden más ricas?
Generalmente, las castañas asadas con azúcar compradas en el exterior no entran en la pulpa y el sabor del azúcar queda en la cáscara de la castaña. Cuando las castañas exteriores están fritas, se añade grava pequeña para permitir que las castañas se calienten de manera uniforme.
Pero cuando cocinamos castañas fritas en casa, no tenemos mucho tiempo para sofreírlas, por lo que si queremos que las castañas se cocinen rápido, primero tenemos que abrir las cáscaras. Vierta las castañas frescas en un recipiente, agregue 1 cucharada de sal y enjuague la suciedad de la superficie.
Toma una castaña, coloca el lado plano sobre la tabla de cortar, coloca la hoja del cuchillo encima de la castaña y presiona hacia abajo en un ángulo de 30 grados. Debido a que la piel de las castañas es relativamente dura, es fácil lastimarse las manos si se rasca ligeramente y es más fácil cortarse las manos si se rasca a lo largo de la cáscara de la castaña.
Paso 2: ¿Cómo ajustar la proporción de azúcar de roca y agua?
Después de cortar las castañas, preparamos azúcar de roca. El azúcar de roca no se puede poner directamente en la olla, es necesario preparar un recipiente con agua caliente. Remoje el azúcar de roca. La proporción de azúcar y agua es 1:2, 1 parte de azúcar, luego agregue el doble de agua caliente.
Paso 3: ¿Cuánto tiempo necesitas para cocinar las castañas?
¡Luego ya podemos poner las castañas en la olla! Pon las castañas en la arrocera y revuelve el azúcar de roca uniformemente. Un poco de azúcar de roca se derretirá con agua caliente, pero no importa si no se derrite. Simplemente viértelo sobre las castañas. No es necesario agregar agua, puedes agregar 1 cucharada de aceite de cocina para mejorar el brillo.
Tapa la arrocera y pulsa el botón de cocción. Pasado este tiempo de cocción, nuestras castañas fritas en azúcar aún no estaban cocidas, por lo que tuvimos que abrir la tapa de la olla para dejar que el agua de las castañas se evaporara por completo antes de freír las castañas.
Se tarda unos 40 minutos. Basta con oler la fragancia. Abre la olla y echa un vistazo. ¡Castaño ha hablado!
Paso 4: ¿Cómo hacer que las castañas goteen con almíbar?
Si quieres que el azúcar de las castañas asadas quede más espeso, simplemente abre la tapa y remueve un poco, y verás que las burbujas de azúcar cambian de burbujas grandes a burbujas pequeñas. Finalmente se envuelve completamente en castañas asadas con azúcar a modo de almíbar. ¡Las castañas asadas con azúcar son perfectas en esta época!
Las castañas se envuelven en agua azucarada espesa y brillante. Cada bocado es dulce y llena la habitación. Todos son dorados, brillantes, de aspecto dulce y deliciosos. Es muy sencillo hacer castañas fritas con azúcar en una arrocera. ¿Lo has aprendido?