¿Cuál es la diferencia entre la miel cruda y la miel cocida?

De hecho, la miel no es ni "cruda" ni "madura". La miel suele extraerse de las colmenas, filtrarse, envasarse y comercializarse directamente. Eso sí, algunas mieles, como la vitex, tienden a cristalizar en invierno. Para facilitar la filtración y el envasado, generalmente es necesario calentarla y derretirla, pero la temperatura de calentamiento generalmente no excede los 50 ° C; de lo contrario, se destruirán fácilmente las sustancias activas que contiene, por lo que este tipo de miel no se puede llamar miel cocida. .

Aunque no existe distinción entre miel cruda y cocida, la aplicación de la miel en la medicina tradicional china se puede dividir en dos categorías: cruda y cocida. Comerlo crudo significa comerlo directamente, tomarlo internamente como humedecer los pulmones y aliviar la tos, tratar la debilidad y el estreñimiento en los ancianos después de una enfermedad, o como tónico nutricional y uso externo para tratar quemaduras después de refinarlo y cocinarlo; Se utilizaba para hornear miel, hacer pastillas y ungüentos.

Los requisitos de calidad de estos dos tipos de miel son muy diferentes.

Cuanto mayor es la madurez de la miel, más rico es el contenido de nutrientes y sustancias terapéuticas en la miel, por lo que la madurez es un indicador crucial de la miel cruda. Además, la verificación clínica muestra que incluso si la miel semimadura se descomprime y concentra durante el procesamiento, su eficacia también se reduce, lo que es incomparable con la miel madura natural. Se especula que los ingredientes activos y los aceites volátiles terapéuticos de la miel están relacionados con daños y pérdidas durante el procesamiento. Por tanto, producir miel madura de alta calidad para uso como materia prima es garantía de eficacia.

Algunas personas dividen la miel en miel cruda y miel cocida. De hecho, la miel cocida es un término acuñado por la medicina china, que se refiere a la miel especialmente refinada utilizada en la moxibustión de miel, pastillas de la medicina china, ungüentos y diversos ungüentos. En el consumo real, no hay diferencia entre la miel cruda y la miel cocida. Los productos de miel después de la esterilización y la eliminación de impurezas se pueden consumir directamente.