¿Cómo hacer palometa en salsa de tomate?
Pameta estofada
Sabor del plato: agridulce
Proceso principal: cocción
Ingredientes principales: acuático productos
Tiempo requerido: 20 minutos
Dificultad de preparación: Normal
Ingredientes Ingredientes principales:
Pompano
Condimentos:
Sal, esencia de pollo, vino, jengibre rallado, cebolla verde, ajo, pasta de frijoles, salsa de soja, agridulce, pimiento verde cortado en cubitos, cebolla verde picada, almidón.
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Pasos/Métodos:
1. Cortar el lomo del pescado varias veces, aplicar esencia de pollo salada y vino y dejar marinar durante 10 minutos. Personalmente creo que esto hace que la carne esté más tierna.
2 Calienta la sartén y vierte el aceite (yo uso aceite vegetal de la casa de mi madre, el aceite vegetal es muy fragante). Calentar el aceite al 70% y sofreír el pescado por ambos lados.
3 Sácalo.
4 Pon el jengibre, la cebolla y el ajo en la olla y sofríe hasta que estén fragantes, luego vierte un poco de pasta de frijoles. Sofreír hasta que salga el aceite rojo de la sartén. Agrega un poco de salsa de soja light, agua agridulce y un poco de sal.
5 pimientos verdes y rojos.
6 Vierte agua en el pescado y cocina a fuego lento durante 7 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Espolvorea con pimiento verde picado.
7 Primero ponga el pescado en el plato, espolvoree con cebolla verde picada y use almidón para espesar la sopa en la olla. Finalmente, vierte la sopa sobre el pescado.
Pasos para cocinar palometa al vapor
1. Después de comprar palometa fresca, lava y enjuaga los órganos internos.
2. Cortar las rodajas de jengibre y las cebolletas, colocarlas en el fondo del recipiente, poner encima el pescado, espolvorear un poco de sal, verter un poco de vino de arroz y un poco de aceite.
3. Hervir el agua, añadir el pescado, cocinar durante 6-7 minutos, apagar el fuego y sacar. Vierta el vino y el agua en el recipiente, ponga unas cebollas verdes sobre el pescado y vierta un poco de salsa de soja para cocinar el pescado al vapor.
4. Coge otra cacerola de aceite, calienta el aceite y viértelo sobre el pescado. Obtendrás un pescado al vapor fresco, delicioso y nutritivo.
Consejos
No pongas demasiada sal en el pescado al vapor, ya que envejecerá el pescado. Por lo general, es necesario cocinar 782 pescado al vapor durante 7 minutos. Sácalo de la olla inmediatamente después de cocinarlo al vapor, de lo contrario, ¡el pescado estará viejo!