Cómo revolver huevos con tomates
Condimento: 5 cucharadas de manteca de cerdo, cantidad adecuada de sal y azúcar, 2 cucharadas de agua y almidón.
1. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, pelarlos y cortarlos en rodajas para su posterior uso.
2. Cascar los huevos en un bol, añadir sal y agua, almidón, batir bien con palillos y reservar.
3. Coloca el wok a fuego medio, calienta la manteca, vierte el líquido del huevo batido, revuelve los huevos con una espátula después de hincharlos y sácalos con una pala para usarlos más adelante.
4. Calentar el aceite restante, sofreír los tomates, añadir el azúcar, luego verter los huevos y sofreír, añadir un poco de sal para rectificar, remover bien y servir.
Adjunto: Agregar almidón a los huevos puede hacer que los huevos tengan un sabor más suave.
[Método 2]
Materiales: 2 tomates, 2 huevos.
Condimentos: cebolla, jengibre, sal, azúcar, esencia de pollo
Elaboración: Primero poner en la olla los huevos batidos y sofreír.
Utiliza el aceite restante de los huevos revueltos para añadir la cebolla verde y el jengibre al wok.
Añadir los tomates y sofreír hasta que salga la sopa.
Añadir huevos revueltos, sal y azúcar al gusto.
Agrega esencia de pollo al gusto durante la cocción.
[Método 3]
Ingredientes: tomates, 3 huevos, 3 huevos (mi experiencia es poner tantos como quieras). Jaja, también hay un chile.
Ingredientes: cebolla, sal (a mí no me gusta el azúcar) esencia de pollo
Elaboración: Batir bien los huevos y añadir un poco de sal (especial: no añadir demasiada sal , de lo contrario serás responsable de las consecuencias). Luego vierta el aceite de manera uniforme en la sartén para que la temperatura del aceite no sea demasiado alta (generalmente entre un 60 y un 70% de temperatura es suficiente). Tengo experiencia con huevos revueltos. No sé si todos lo saben. En el pasado, la gente revolvía huevos, cocinaba un lado y luego les daba la vuelta para freír el otro lado, lo que daba como resultado una tortilla. Pero en el proceso de comer me hice muy viejo. Para mí, vierto los huevos uniformemente en la sartén de aceite y los revuelvo con una espátula hasta que se solidifiquen y formen grumos. No lo frías por mucho tiempo, solo déjalo reposar. Así la tortilla queda tierna por dentro y por fuera.
A continuación, saca los huevos fritos. Vierte nuevamente el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60 al 70%, agregue la pasta de cebolla preparada, los cubos de tomate y el chile rallado a la olla y saltee. Cuando los tomates estén completamente cocidos y la sopa esté hirviendo a fuego lento, agrega un poco de sal y agrega los huevos prefritos a la olla y revuelve uniformemente.
[Método 4]
Ingredientes: 5 huevos, 150 g de tomates, 50 g de judías verdes, 6 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos y quitarles los tallos, cortarlos en trozos y reservar las judías verdes en agua hirviendo, retirar; y escurrir.
2. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y batir uniformemente con los palillos.
3. Coloca el wok a fuego alto, calienta el aceite, vierte el líquido del huevo batido, sofríe, agrega los tomates y las judías verdes, y finalmente agrega el azúcar, la sal y el glutamato monosódico, mezcla buena sal. revuelva bien y sirva.
Al sofreír este plato, sofríe rápidamente para mantener los tomates tiernos y crujientes.
[Cinco consejos]
El primer consejo para el revuelto de tomates: Generalmente utilizamos dos huevos con dos tomates de este tamaño. La proporción entre huevos y tomates es crucial. Sin tomates, los huevos revueltos se sentirán insípidos, grasosos y secos. Si comes demasiados tomates, quedarán demasiado amargos. Si bebes demasiada sopa, no podrás comer huevos revueltos. Una buena combinación de materias primas no es sólo la base de una comida deliciosa, sino también la garantía del equilibrio nutricional.
El segundo truco para el revuelto de tomates: presta atención al método de batir los huevos. Cuando batamos los huevos, tenemos que batir fuerte un rato y poco a poco ir aumentando la velocidad. La punta de los palillos se debe raspar contra el fondo del tazón cada vez, y los palillos deben sumergirse en los huevos tanto como sea posible, hasta que cada vez que se saquen los palillos de la boca del tazón, casi todos los huevos. Salta de la superficie plana del bol, y cuando dejamos de batir los huevos, si queda mucha espuma en la superficie del huevo, se puede considerar un buen huevo.
El tercer consejo para el revuelto de tomates: añade más aceite al revolver los huevos para mantener el aceite caliente. Vierta tanto aceite en la sartén como huevos, espere hasta que el aceite esté caliente y luego agregue los huevos a la sartén. Antes de verter los huevos, agita la sartén para que el aceite cubra el fondo de la sartén para que los huevos no se peguen a los lados.
Vierta generosamente los huevos a lo largo de los bordes del aceite y los lados de la sartén. Después de poner los huevos en la olla, revuélvalos rápidamente con una espátula o palillos para que todos los huevos absorban suficiente aceite y se calienten con el aceite.
El cuarto consejo para los tomates fritos y los huevos: Podemos añadir un poco de azúcar al freír los tomates. Esto neutralizará la acidez de los tomates y hará que sepan mejor. Además, aproveche la humedad del jugo de tomate. Al cortar tomates, intenta cortarlos en trozos del tamaño de pétalos de naranja para obtener más jugo.
El quinto consejo para hacer un revuelto de tomate: primero apaga el fuego y finalmente añade sal. Esta es la técnica secreta para hacer un revuelto de tomate. Descubrirá que cuando sirva el plato, los tomates liberarán el jugo justo y justo, ¡puro y fresco!
Bien, repasemos los consejos para hacer huevos revueltos con tomate. El primer consejo para los huevos revueltos con tomate: la proporción entre huevos y tomates es muy importante. Generalmente utilizamos dos huevos y dos tomates de este tamaño. El segundo consejo para los huevos revueltos con tomates: preste atención al método de batir los huevos. Cuando dejes de batir los huevos, debería quedar mucha espuma en la superficie. El tercer consejo para los huevos revueltos con tomate: añade más aceite al revolver los huevos y el aceite debe estar caliente. El cuarto consejo para los tomates fritos y los huevos: podemos añadir un poco de azúcar al freír los tomates. Esto neutralizará la acidez de los tomates y hará que sepan mejor. El quinto consejo para hacer huevos revueltos con tomate: primero apaga el fuego y luego agrega sal cuando lo saques de la sartén.