Comida del condado de Ganquan

Tofu seco Ganquan: El tofu seco Ganquan es un refrigerio famoso en el condado de Ganquan, Yan'an, provincia de Shaanxi. El tofu seco de Ganquan goza de una gran reputación y sus productos incluyen picante, cinco especias, comino, tres delicias, estofado y original.

2. Codo de cerdo estofado con mango: El codo de cerdo estofado con mango Ganquan está elaborado a partir de codo de cerdo seleccionado basándose en la artesanía popular tradicional, combinado con el proceso de producción original del inventor Gao Dongju, se procesa cuidadosamente. con modernos equipos y tecnología. Su forma es perfecta, su color es rojo intenso y su fragancia no es grasosa.

3. Fideos Ganquan Guoqiang: Los fideos Ganquan Guoqiang son deliciosos y suaves, ricos en nutrientes, aptos para todas las edades, económicos y con un estilo único del norte de Shaanxi.

4. Aliño de patatas: El aliño de patatas está hecho de patatas. Los ingredientes y procedimientos son simples. Simplemente corte las patatas en tiras ligeramente gruesas, luego mézclelas con harina seca para que cada tira quede cubierta uniformemente con una capa de ropa y luego cocínelas al vapor en un cajón. Al comerlo, póngalo en un tazón grande, agregue ajo picado, fideos picantes, salsa, vinagre, aceite de cebolleta o aceite de sésamo y luego mezcle con salsa de tomate casera. Sabrá mejor si se fríe en un wok.

5. Tofu y tocino secos: el tocino se puede convertir en sopa de carne picada, sopa de cerdo desmenuzada, sopa de rodajas de cerdo frita, sopa de fideos con tocino frito, sopa de taro guisada con tocino, sopa de repollo encurtido con tocino, pero la mayoría. Una forma famosa de comerlo es encurtir taro con chucrut. Algunas personas lo llaman el plato popular de Ganquan y el plato famoso de Ganquan.

6. Bollos aceitosos al vapor: Los bollos aceitosos al vapor son redondos y con forma de anillo. Cuando se fríe, queda tan dorado como una moneda de cobre y es un símbolo de riqueza y buena suerte en el folclore Yan'an. El arroz amarillo se muele hasta obtener harina y cañas finas, y el arroz blando se cuece en sopa de arroz enrollado y fideos calientes, y se fermenta en el kang caliente. Una vez hecha la masa, extiéndela en una pequeña torta redonda con un agujero en el medio y fríela en una sartén con aceite hasta que adquiera un color marrón rojizo. Los bollos de aceite son generalmente más comunes durante las vacaciones o cuando se entretiene a familiares y amigos, especialmente en banquetes de bodas. Sabe muy bien si se come con sopa en polvo. Los bollos aceitosos cocidos al vapor son de color dorado, delicados y suaves, y no cambian de color ni se deterioran después de un almacenamiento prolongado.