¿Cuál es la diferencia entre licor de calidad especial y licor de primera calidad?
1. Diferentes indicadores físicos y químicos
Entre los indicadores físicos y químicos, los requisitos para el vino de primera son: ácido total ≥ 1,40 g/L, éster total ≥ 2,00 g/L, hexanoato de etilo ≤ 0,40 g/L, sólido ≤ 0,70 g/L Los requisitos para grado superior son: ácido total ≥ 1,40 g/L, éster total ≥ 2,20. g/L, hexanoato de etilo ≤ 0,30 g/L, sólido ≤ 0,70 g/L.
2. Sabores diferentes
Excelente licor tiene un aroma destacado y un sabor delicado y pleno. . El retrogusto es largo, el aroma permanece mucho tiempo en la taza vacía y el sabor de la salsa es típico. El aroma del vino de primera calidad es peor que el del vino de primera calidad, pero el sabor sigue siendo delicado y pleno. El retrogusto es largo y el estilo de la salsa es ligeramente más bajo que el de un excelente vino blanco.
¿Cuáles son los niveles de calidad del licor?
Existen cuatro grados de licor: grado especial, grado superior, primer grado y segundo grado. Los licores más comunes en el mercado son los licores premium y de primera calidad. Hay muy pocos licores especiales y de segunda calidad, pero aún existen.
Los vinos secundarios son de mala calidad, mientras que los súper vinos son vinos de alta calidad. Actualmente sólo existe un tipo de licor que cumple con las normas. El grado de licor sólo es válido para una misma marca y no puede usarse como referencia entre diferentes marcas.