Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de manitas de cerdo? 1. Ingredientes para manitas de cerdo estofadas: 450 g de manitas de cerdo, 38 g de cacahuetes, 1 paquete de especias, un poco de cilantro. 1/6 cucharadita de glutamato monosódico, 19 g de azúcar de roca, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/4 cucharadita de salsa Haishan. Producción: (1). Cortar las manitas de cerdo en trozos, escaldarlas en agua y sacarlas. (2) Hervir las manitas de cerdo, los condimentos, el maní y las especias durante 15 minutos. (3) Poner las manitas de cerdo cocidas y estofadas en un bol grande y decorar con cilantro. Nota: La salsa Haishan es una especie de salsa dulce y picante de cinco especias. Las materias primas son principalmente cinco especias, azúcar, vinagre, salsa de chile, almidón, etc. 2. Ingredientes para manitas de cerdo guisadas con cebolla: 50g de cebolla, 4 manitas de cerdo, cantidad adecuada de sal. Preparación: Quitar el pelo a las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas con un cuchillo, cortar las cebolletas en gajos, ponerlas en la olla junto con las manitas de cerdo, agregar una cantidad adecuada de agua y un poco de sal, hervir. Primero, póngalos a fuego alto y luego cocínelos a fuego lento hasta que estén cocidos. Eficacia: Enriquece la sangre y reduce la hinchazón. Adecuado para deficiencia de sangre, dolor en las extremidades, edema y llagas. 3. Manitas de cerdo estofadas Ingredientes: 750 gramos de manitas de cerdo. Condimentos: 13 g de sal y cebolla verde, 8 g de jengibre, 20 g de aceite de sésamo y vino de cocina, 5 g de pimienta, 50 g de azúcar de roca, 1300 g de sopa. Preparación: (1) Limpiar las manitas de cerdo, cortar las puntas de las garras, cortarlas por la mitad, hervirlas bien en agua y ponerlas en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve. (2) Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un tono morado, luego ajustar la sopa hasta que adquiera un color rojo claro. (3) Agregue las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, la sal y la pimienta, hierva la sopa, retire la espuma, use fuego alto para colorear las manitas de cerdo, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento para recoger el jugo espeso. 4. Manitas de cerdo, sopa de melón de invierno y setas: 30 g de dátiles rojos, 12 g de astrágalo, 12 g de baya de goji, 5 g de angélica. Ingredientes: 1g de manitas de cerdo, 300g de lufa, 250g de tofu, 30g de champiñones, 5 rodajas de jengibre, un poco de sal. Producción: (1). Lavar los champiñones, dejarlos en remojo hasta que estén tiernos y quitarles los tallos. (2) Quitar el pelo de las pezuñas delanteras del cerdo, lavarlo y picarlo, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos, sacarlo, enjuagarlo con agua y poner el astrágalo y la angélica en una bolsa filtro para su uso posterior. . (3) Ponga 10 tazas de hierbas medicinales, manitas de cerdo, champiñones, rodajas de jengibre y agua en una olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida (aproximadamente 1 hora), luego agregue la esponja vegetal. y el tofu durante 5 minutos, y finalmente agrega sal al gusto. Eficacia: Nutre la sangre, desbloquea los meridianos, favorece la lactancia, indicado para quienes están débiles después del parto y no tienen suficiente jugo. 5. Ingredientes: 750 gramos de pepino de mar, 2 manitas de cerdo. Condimento: 800 g de aceite vegetal (la dosis real es de aproximadamente 50 g, 100 g de aceite cocido, 15 g de jengibre y salsa de soja, 25 g de vino para cocinar, 20 g de cebolla verde, aceite de jengibre y sal, 50 g de azúcar blanca, 5 g de glutamato monosódico, 25 g de cebolla verde, un poco de colorante de azúcar, cantidad adecuada de almidón húmedo, caldo de pollo 1. Preparación :(1) Limpiar las manitas de cerdo, cortar el exterior, cocinar bien, escurrir el agua, luego ponerlas en una cuchara para freír con un 70% de aceite vegetal caliente, freír hasta que estén doradas. Dorar, retirar y escurrir el pepino de mar, cortar por la mitad con un cuchillo recto y reservar (2) Calentar el aceite con una cuchara para freír, sofreír la cebolla y el jengibre, esponjar, cocinar el vino de cocción, la soja. Salsa, agregue glutamato monosódico, caldo de pollo, sal y azúcar Luego agregue las manitas de cerdo, cocine por 1 hora, dé la vuelta, cocine a fuego lento, ponga en un plato, saque la cebolla verde y el jengibre, saque el tapete, ponga. el pepino de mar en una cuchara durante 3 minutos, espesar con almidón húmedo y verter agregar la cebolla y el aceite de jengibre. Características: color rojo brillante, pezuñas podridas, pepino de mar suave y delicioso, pedirle al carnicero que le corte las manitas. con agua hirviendo en casa, poner en una olla con agua fría y agregar las manitas, la salsa de soja, el vino de cocción, la sal refinada, la salsa de soja ligera, el azúcar, el jengibre, las cebolletas, el anís, el clavo, la canela, el kaempferol, la raíz de angélica. , Amomum villosum, cardamomo (solo agregue un pequeño grano de cada especia), hierva a fuego alto y cocine a fuego lento. ¡Nada que decir! ¡Herva ocho huevos más, agregue el resto de la sopa, cocine por diez minutos y déjelos en remojo! Esta sopa se puede reutilizar con especias y condimentos. Una buena salsa salada. 7. Ingredientes para las manitas de cerdo estofadas: Seleccionar cuatro manitas de cerdo gordas, limpiar las raíces, blanquearlas en agua hirviendo, retirarlas y ponerlas en agua abundante. luego marinar y agregar Hervir el vino de arroz y el azúcar, luego cocinar a fuego lento, luego quitar los huesos y tratar de mantener intactas las manitas de cerdo. Untar las manitas de cerdo uniformemente con salsa de soja, secarlas en una sartén con aceite y sofreír la piel. hasta que el color del azúcar esté firme en una cacerola de aceite sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar las manitas de cerdo, agregar dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de azúcar de roca o caldo de azúcar sin materia prima, una cantidad adecuada de sal, salsa de soja y glutamato monosódico, llevar a ebullición para quitar el jugo y retirar con cuidado las manitas de cerdo del Sácalo en un plato grande y vierte el jugo restante encima. Es dulce, salado, pegajoso y glutinoso, hermoso y nutritivo. 8. Manitas de cerdo estofadas Ingredientes: Manitas de cerdo Condimento: azúcar de roca, anís, pimienta, cebolleta, jengibre, salsa de soja, vino de cocción, sal, aceite de sésamo. Elaboración: (1). Se ponen en agua hirviendo, se retiran y se enjuagan con agua limpia (se suelen poner unos 10 Li de azúcar de roca para cuatro manitas de cerdo). Se cocinan hasta que se derrita el azúcar de roca.