¿Se puede comer el interior negro de los champiñones blancos?

No comas champiñones blancos cuando estén oscuros. Cuando el hongo se vuelve negro, significa que tiene moho. En este momento pueden aparecer toxinas y comer hongos negros puede provocar una intoxicación alimentaria. Los pacientes pueden experimentar náuseas o vómitos y diarrea.

Los hongos shiitake pertenecen al género Basidiomycetes, Agariales, Trichomonales y Lentinus. Son nativos de China y son los segundos hongos más grandes del mundo. También son los prestigiosos y preciados hongos comestibles de mi país. China cultivó por primera vez hongos shiitake con una historia de más de 800 años. Los hongos shiitake también son hongos medicinales famosos en mi país. Los científicos médicos a lo largo de los siglos han escrito sobre las propiedades y funciones medicinales de los hongos.