¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor pescado de aguas bravas?

Generalmente el pescado de aguas bravas al vapor se divide en dos tipos: grande y pequeño. El primero debe pesar más de dos kilogramos y se considera de primera calidad. Primero corta el pescado por la mitad, córtale la cabeza y la cola, toma un trozo de la sección del medio, sécalo con un paño (no lo laves con agua), rocíalo con vino blanco (antiguamente a mucha gente le gustaba use Fenjiu, que es fragante), luego frote todo el cuerpo con sal, agregue rodajas de jengibre y déjelo marinar durante al menos 3 horas. Después de que salga una gran cantidad de agua del pescado, escurra el agua, coloque el pescado en un plato y cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y luego en flores, colocarla sobre el pescado y rociar con aceite caliente. Si se cuece al vapor en una bolsa de red con aceite, el sabor será más tierno y fresco, y no es necesario rociar aceite caliente al final. La carne del pescado al vapor es elástica y añade fragancia a la frescura. En comparación con el pequeño pescado de agua blanca entero al vapor, este último tiene la carne crujiente y podrida, lo cual es una gran diferencia.