Cómo limpiar las ostras

Las ostras son un ingrediente habitual para nosotros. No sólo son sumamente nutritivas, sino también deliciosas. ¿Cómo debemos limpiar y manipular las ostras frescas o las ostras secas después de comprarlas?

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1. Ostras vivas: Las conchas de las ostras son afiladas, por lo que es mejor utilizar guantes para manipularlas y luego utilizar un cepillo para limpiar los sedimentos. las conchas.

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2. Carne de ostra: Si compramos carne de ostra fresca, para facilitar la limpieza de conchas rotas y otros cargadores del interior, podemos añadir una pequeña cantidad de Aceite vegetal al agua.

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3. Cecina de ostra: Si es cecina debemos ponerla en remojo y limpiarla. Puedes agregar una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio al agua caliente, lo que no solo elimina los olores, sino que también facilita la limpieza.

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4. Cuando cocines ostras crudas, abre la cáscara y cocina durante 3 minutos para evitar que la carne de ostra envejezca.

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5. Cuando cocines ostras al vapor, puedes esperar hasta que el agua hierva y colocarlas en la vaporera. Espera a que se abra la concha y luego cocínalas durante 5 a 10 minutos. minutos.

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6. Ya sean ostras al vapor o hervidas, si la cáscara no se abre, no debes comerlas, lo que significa que las ostras están muertas y ya no. fresco.