Cómo hacer deliciosos y sencillos los característicos despojos de pollo salteados verdes de Shanghai, compártelo conmigo.

¿Sangre de pollo? : 150

Shanghai Qing: 300

¿Despojos de pollo? : 1 par

Condimentos

Sal: cantidad adecuada

Vino de cocina: cantidad adecuada

Harina cocida: cantidad adecuada

Aceite: cantidad adecuada

Pasos específicos

Paso 1

1 Lavar las menudencias del pollo.

Paso 2

2. Cortar en trozos pequeños y marinar con sal, vino de cocción y maicena durante unos 15 minutos.

El tercer paso

3. Sangre de pollo

El cuarto paso

4. Hervir agua en una olla, agregar el pollo después de hervir. Sangre,

Paso 5

5. Saque la sangre del pollo después de que se haya coagulado.

Paso 6

Cortar en trozos pequeños

Paso 7

7. Lavar el Shanghai Green y cortar en gajos. Tenga cuidado de separar los pecíolos de las hojas.

Paso 8

8. Retirar la cárter de aceite. Cuando el aceite esté al 80% caliente, añadir las menudencias de pollo y sofreír.

Paso 9

9. Coge otro cárter de aceite. Cuando la temperatura del aceite esté 80% caliente, sofríe los tallos de las hojas verdes de Shanghai.

Paso 10

10. Cuando el peciolo esté ligeramente blando, añadir las hojas de verdura y sofreír juntas.

Paso 11

11. Luego agrega los despojos de pollo.

Paso 12

12. Agrega la sangre de pollo.

Paso 13

13. Agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos.

Paso 14

14 Coge la olla, ponla en el plato, sírvela y come el delicioso pollo salteado de Shanghai.