La historia del té Shifeng Longjing
Ya en la dinastía Song del Norte, se formó inicialmente la zona de té de Longjing. En ese momento, el té Xianglin de la cueva Lingyin Xianglin, el té Baiyun del pico Baiyun en Shangtianzhu y el té Baoyun de la montaña Geling Baoyun figuraban como tributos. Un eminente monje y maestro de elocuencia de la dinastía Song del Norte vivía recluido en su ciudad natal. También era el lugar donde él y otros gigantes literarios bebían té y recitaban poemas en el templo Shousheng, al pie de la montaña Longjing Shifeng. Su Dongpo elogió el té Longjing con el poema "El pico Baiyun tiene dos nuevas banderas, valles verdes y frescos y primavera lluviosa", y escribió "Viejo Longjing" y otras placas con su letra. Hasta el día de hoy, todavía hay rocas colgantes al pie de la montaña Shifeng en el templo Shousheng, el templo Gonghu y el jardín de té Shibagong. En la dinastía Song del Sur, Hangzhou se convirtió en la capital y la producción de té se desarrolló aún más. Durante la dinastía Yuan, comenzó a aparecer el té producido cerca de Longjing. Un amante del té, Yu Bosheng, escribió un poema sobre beber té en Longjing. El poema decía: "Paseando por Longjing, las nubes se aclaran para pintar. Soy un hombre que ama a los invitados y busco agua para llenar los senos nasales apartados. Siéntate en mi habitación, la fragancia no se esparcirá, pero cuando ves la calabaza en el claro, la sombra esmeralda cae en la cueva azul, y no tomas la lluvia de granos, pero traes dos o tres hijos. , y eres reacio a lavarlo por todas partes ". Se puede ver que al maestro Zen en ese momento le gustaba el paisaje tranquilo en el área de Longjing, así como los buenos manantiales y el buen té, por lo que vino a beber. té y disfrutemos juntos del paisaje.
En la dinastía Ming, el té Longjing comenzó a aparecer y su reputación se extendió gradualmente por todas partes. Comenzó a salir de los templos y a ser bebido por la gente común. Las "Crónicas fronterizas de Zhejiang" durante el período Jiajing de la dinastía Ming registran: "El té en el condado de Hangzhou es siempre inferior al producido en Longjing. Los finos cogollos antes de la lluvia son especialmente preciosos y no prolíficos, por lo que deben ser apreciados". "Crónicas de Hangzhou durante el período Wanli de la dinastía Ming" dice: ""Laolongjing, su topónimo es té, el mejor entre las dos montañas". La "Crónica del condado de Qiantang" de Wanli también registra que "el té Longjing se elabora en forma de tofu y tiene un color dulce y dulce, que es diferente de otras montañas. El té Longjing ha sido catalogado como un té famoso en China en este momento". El té Longjing está incluido en las "Crónicas del té famoso" escritas por Huang Yizheng de la dinastía Ming y en los "Tés famosos nacionales" compilados por Xu Wenchang, un talentoso erudito de Jiangnan.
Si el té Longjing todavía era un té famoso en la dinastía Ming, ya era uno de los mejores en la dinastía Qing. Yi Hao, un erudito de la dinastía Qing, hizo un experimento aleatorio: "El nombre del té es Zhejiang Longjing, mostaza de Jiangnan y nube de Fujian Wuyi". El emperador Qianlong visitó el sur del río Yangtze seis veces y llegó al Longjing. Área de té cuatro veces para observar cómo recoger té, probarlo y componer poemas. Los dieciocho árboles de té frente al templo Gonghu también se llaman "té imperial". Desde entonces, el té Longjing se ha hecho famoso en el país y en el extranjero, y hay un flujo interminable de personas que buscan té. Mi amigo cercano Xu Ke dijo: "El té verde producido en varias provincias rara vez es de color azul oscuro, pero el té Longjing en Hangzhou es azul oscuro. Las otras hojas de té son rizadas y redondas, pero el té Hangzhi Longjing es recto". República de China, el famoso té Longjing se convirtió en el té número uno de China.
Después de la fundación de la Nueva China, el estado apoyó activamente el desarrollo del té Longjing, y el té Longjing fue incluido como té de regalo diplomático nacional. Con el cuidado del gobierno, la gente en el área del té cambió las viejas teteras de madera por teteras eléctricas, cultivó nuevas y excelentes variedades de té Longjing, promovió tecnologías avanzadas de cultivo y recolección y formuló estándares de calidad y clasificación del té Longjing, poniendo el té Longjing producción en el camino correcto.
Desde la perspectiva de la evolución histórica del té Longjing, la razón por la que el té Longjing es famoso y desarrollado es, en primer lugar, su buena calidad y, en segundo lugar, es inseparable de los orígenes históricos y culturales del té Longjing. sí mismo. Por lo tanto, el té Longjing no es sólo el valor del té, sino también un valor cultural y artístico, que contiene profundas connotaciones culturales y orígenes históricos.
El té Longjing contiene más aminoácidos, catequinas, clorofila, vitamina C y otros ingredientes que otros tés. Es rico en nutrientes y tiene los efectos de producir fluidos corporales y calmar la sed, refrescar la mente, digerir y diurético, aliviar la irritabilidad y el aburrimiento, y reducir la inflamación y la desintoxicación.