¿Cómo hacer hígado de pollo crudo?
Ingredientes: 25 gramos de hígado de pollo, 50 gramos de brotes de guisantes. Ingredientes: 10 cucharadas de caldo, 1/2 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharadita de pimienta, 2 cucharaditas de glutamato monosódico, 1 cucharadita de glutamato monosódico. Proceso de producción: 1. Retire la vesícula biliar adherida al hígado de pollo y lávela ligeramente. 2. Cortar el hígado de pollo en rodajas y remojarlo en vino de cocción y agua durante 2 minutos. Lavar los brotes de guisantes; 3. Llevar a ebullición el caldo en la olla, mantenerlo ligeramente hirviendo, espolvorear con rodajas de hígado de pollo, cocinar a fuego lento hasta que esté suave, retirar, poner en un tazón de sopa y cubrir con brotes de guisantes 4; Coloque los brotes de guisantes encima. Extienda la espuma sobre los fideos de sopa en la olla, agregue sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto, hierva la olla y viértala en un tazón de sopa.
Hígado de pollo salteado con cebolla verde (protección para los ojos);
Ingredientes: Aproximadamente media libra de hígado de pollo, cortado en trozos pequeños, lavado y remojado en agua durante aproximadamente la mitad. una hora para disolver el hígado tanto como sea posible. Las toxinas que contiene, escurrirlo después de remojarlo. Una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de pilar, media cucharada de maicena y un poco de vino de cocción son suficientes para marinar el hígado de pollo. Dos cebollas verdes, lavadas, sin hojas y cortadas en centímetros. Un poco de jengibre. Método: Una vez que el aceite esté caliente, agregue el jengibre rallado y fría el hígado de pollo. El fuego no es demasiado grande. Después de un rato, agregue las cebollas, agregue un poco de salsa de soja y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Finalmente agrega sal y retira de la olla.
Hígado de pollo estofado:
(1) Compra 1.500 gramos de hígado de pollo fresco y 1.000 gramos de corazón de pollo, déjalos en remojo en agua fría durante 2-3 horas, cambia el agua dos veces en el medio para disolver la grasa en el hígado Sustancias tóxicas solubles. Hay que saber que lo mejor es remojar el hígado de animal en agua fría antes de cocinarlo, porque aunque el hígado de animal tiene un alto valor nutricional, también contiene sustancias tóxicas. (2) Saque los hígados de pollo, enjuáguelos dos veces, luego transfiéralos a una cacerola, agregue 25-30 g de vinagre y déjelos hervir. (Equivale a media cucharadita) (3) Ponga a fuego lento, agregue los condimentos, las hojas de laurel, las cebolletas, el jengibre, el azúcar, la salsa amarilla y una pequeña cantidad de salsa de soja, y cocine a fuego lento durante una hora. (4) Aumente la cantidad estándar de pétalos, continúe calentando durante 10-15 minutos, pare el fuego, ajuste la sal, déjelo enfriar naturalmente en la olla, póngalo en una lonchera pequeña y póngalo en el refrigerador para tomar. tú. Los hígados y corazones de pollo con buena salsa quedan deliciosos, la carne queda tierna y la textura crujiente pero recuerda no comer demasiado de una vez, de lo contrario te provocará síntomas como intoxicación por vitamina A, irritabilidad, náuseas, apatía, letargo. , picazón y piel seca.
Hígado de pollo frito con luffa;
Materiales 200 g de esponja vegetal 200 g de hígado de pollo 200 g de zanahoria 50 g de jengibre 1 almidón pequeño condimento apropiado aceite de cocina 25 g de sésamo 1 cucharada de vino de cocina 1 cucharada de pimienta 1 cucharada de sal 1 cucharada azúcar MSG Método 65438 + Lavar y cortar el hígado de pollo, lavar y cortar las zanahorias, lavar y pelar el jengibre 2. Marinar el hígado de pollo con un poco de sal, vino de cocción, agua y almidón durante 5 minutos; agua hirviendo y cocinar hasta que esté cocido. Luego escurrir 3. Poner aceite en la olla, calentar, agregar jengibre rallado, lufa, rodajas de zanahoria y sofreír un rato, agregar hígado de pollo, pimienta, sal, azúcar, MSG y sofreír bien, espesar con agua y almidón, verter. El aceite de sésamo está listo para consumir.
Gachas de hígado de pollo y zanahoria:
Ingredientes: 2 hígados de pollo, 10 gramos de zanahorias, 50 gramos de arroz, 4 tazas de caldo y un poco de sal. Método: Agregue caldo al arroz y cocine a fuego lento hasta obtener papilla. Lavar los hígados de pollo y las zanahorias, cocerlos al vapor y triturarlos, añadirlos a la papilla, añadir un poco de sal y cocinar.
Hígado de pollo salteado con agujas doradas (especialmente indicado para usuarios de ordenador);
Ingredientes: 6 pares de azucenas doradas frescas, 2 pares de hígados de pollo. Condimento: 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de sal. Elaboración: Lavar primero los lirios, quitarles las cabezas y los tallos gruesos; cortar el hígado de pollo en trozos grandes, escaldarlo en agua hirviendo para quitarle la sangre, luego lavarlo con agua limpia y reservar. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite al wok, sofreír primero las azucenas, luego agregar el hígado de pollo por 3 minutos, finalmente agregar sal y revolver bien. Consejos para un mundo saludable: Golden Lily también es conocida como la chica sin preocupaciones. El consumo moderado puede nutrir la sangre, aliviar la depresión y calmar la mente, eliminar el calor y desintoxicar. También puede mejorar significativamente los mareos, tinnitus, dolor de cabeza, inquietud o palpitaciones provocadas por el fuego del hígado. Algunas personas creen que el lirio es la verdura más beneficiosa para la salud del cerebro y que es muy útil para el desarrollo del cerebro fetal.
Sándwich de hígado de pollo:
1 hígado de pollo fresco Después de comprarlo, simplemente enjuágalo con sal, pimienta y agua anisada, y luego cocínalo durante 15-20 minutos. No lo cocines por mucho tiempo o no sabrá bien cuando esté añejo. 2Quite la fascia de la superficie y las articulaciones del hígado de pollo cocido y presiónelo hasta formar una pasta. 3 Corta los cuatro lados del pan cuadrado y córtalo en dos triángulos. 4 Unte el puré de hígado de pollo uniformemente sobre el pan. 5 Batir un huevo entero. Cubra el sándwich preparado uniformemente con huevo batido. 6. Encienda una olla grande caliente en una sartén, luego reduzca el fuego a bajo y agregue la mantequilla a la mantequilla derretida. 7. Poner el sándwich rebozado en huevo batido y freír. Recuerda freírlo por ambos lados. Cuando el líquido del huevo en la superficie esté cocido, puedes sacarlo de la sartén. Si no es problemático, puedes usar el líquido de huevo restante, agregar un poco de espinacas y hacer una sopa de espinacas y huevo. Tiene un sabor perfecto y repone la sangre y el hierro.
Mollejas e hígado de pollo salteados con puerros
Cortar los puerros en deditos y comprar mollejas de pollo ya preparadas en el supermercado. Lavar y cortar en rodajas, marinar un rato con vino de arroz y un poco de sal, luego sofreír el hígado de pollo en una sartén caliente. Cuando el hígado de pollo adquiera un color rojo a blanco, sofreír los puerros en un poco de aceite. Freír las mollejas de pollo con un poco de sal (según el gusto personal) y esencia de pollo, luego retirar de la sartén.
Hígado de pollo estofado:
Similar al hígado de pollo cocido en agua, pero el agua requiere especias, como especias, laurel, canela, etc. Normalmente lo envuelvo en una gasa y lo pongo a cocer, pero lo mejor es guisarlo con carne, normalmente panceta de cerdo o alitas de pollo, patas de pollo y cosas por el estilo. Después de hervir, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar y cocine a fuego lento durante una hora. Cuando sienta un aroma prolongado, podrá comerlo. El sabor de los huevos cocidos en salmuera también es excelente.
Hígado de pollo frito con chile:
Cortar el hígado de pollo, triturar la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar el vino de cocción, la salsa de soja y algunos chiles silvestres, mezclar bien y espolvorear con la cantidad adecuada. de sal y glutamato monosódico, marinar durante 5 minutos. pimienta picada. Coger una sartén con aceite y sofreír el hígado de pollo y los granos de pimienta de Sichuan hasta que el aceite esté caliente. Cuando el hígado de pollo cambie de color por completo, colocarlo en un plato. Sofreír el hígado de pollo con melón amargo, escaldar el melón amargo con agua y añadir el hígado de pollo cuando esté casi cocido.
Hígado de pollo salteado con ñame y brotes de bambú verde (receta para agrandar los senos)
Ingredientes: ñame, brotes de bambú verde, hígado de pollo. Condimentos: sal, glutamato monosódico, caldo, almidón. Método: ① Pelar, lavar y cortar el ñame y los brotes de bambú verde en tiras. Lavar y cortar en rodajas el hígado de pollo y reservar. (2) Blanquear todas las materias primas por separado en agua hirviendo. ③Poner el aceite base en la olla, agregar una cantidad adecuada de caldo, sazonar y agregar la materia prima, sofreír varias veces, espesar y servir.
Tarta de hígado de pollo al cártamo:
Receta: 6g de hígado de pollo al cártamo 50g de harina 50g de sal 200g de cebolla 5g de aceite vegetal 500g (consumo real: 50g) Producción: 1. Retire las tripas del hígado de pollo, lávelo, córtelo en polvo, agregue sal y cártamo, mezcle bien, vierta la harina, agregue la cantidad adecuada de agua, amase hasta obtener una masa, amase hasta obtener fideos con un diámetro de 3-4 cm. y cortar en bolitas de 4 cm de largo. 2. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite vegetal, cuando esté medio cocido agregar las tortas de hígado de pollo, freír hasta que se doren, darles la vuelta y freír por el otro lado. Cuando ambos lados estén dorados, retiramos y escurrimos el aceite. Modo de consumo: 65438 + 0 veces al día, 50 gramos cada vez, igual que la papilla. Eficacia: Nutre el hígado y mejora la vista, nutre la sangre y elimina la estasis sanguínea. Para pacientes con hepatitis crónica.
Sopa de hígado de pollo con moras:
Receta: 15g de hígado de pollo con moras 100g de vino Shaoxing 5g de jengibre 3g de cebolla de verdeo 3g de sal 3g de huevo 1 maicena 20g de salsa de soja 5g de aceite claro 20g Preparación: 1. Lavar las moras y quitar las impurezas; lavar el hígado de pollo y cortar en rodajas finas el jengibre y triturar la cebolla. 2. Rompe los huevos en un bol, agrega las rodajas de hígado de pollo, agrega sal, salsa de soja y maicena, mezcla bien y haz una pasta. 3. Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite vegetal y cuando esté cocido, agrega el jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes. Vierta 300 ml de agua, lleve a ebullición, agregue las moras y los hígados de pollo y cocine por 5 minutos. Cómo comer: Una vez al día, 50 gramos de hígado de pollo cada vez, con sopa y moras opcionales. Eficacia: Nutre el hígado y los riñones, alivia el viento y alivia el dolor. Puede utilizarse en pacientes con hepatitis crónica, deficiencia de yin hepática y renal, sed, estreñimiento, mareos, tinnitus, dolor en las articulaciones, etc.
Hígado de pollo en salmuera:
Ingredientes: hígado de pollo, sal, rodajas de jengibre, ajo, anís estrellado y un poco de pimienta. Método: 1. Enjuague bien; 2. Agregue los condimentos: sal, rodajas de jengibre, ajo, anís estrellado y un poco de pimienta 3. Agregue salsa de soja ligera y un poco de vino de cocción, agregue agua y cocine a fuego alto; el agua hierve, poner a fuego lento cocinar por 10 minutos, luego reducir el agua a fuego alto 5. Sacar las rodajas y ponerlas en un plato y ya se puede comer.
Hígado de piel fría:
Ingredientes: (1) huevos en conserva, 3 hígados de pollo, (2) ajo picado, 1 cucharada de cebolla verde picada, 2 cucharadas de pimienta, 1/2 cucharada vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Método: (65438 (2) Lave el hígado de pollo y blanquelo para quitarle la sangre, luego cocine al vapor durante 20 minutos hasta que esté cocido, córtelo en trozos del tamaño de huevos en conserva y reserve. (3) Mezcle todos los condimentos uniformemente, luego agregar (1) (2 ) Método: Poner los ingredientes preparados en un recipiente, mezclar uniformemente y servir en un plato
Hígado de pollo salteado con repollo
Ingredientes: Tome 100 g de hígado de pollo con huesos negros, 100 g de pollo con huesos negros y 250 g de corazón de col verde. Una cantidad adecuada de sal yodada, salsa de soja, pimienta, almidón húmedo, rodajas de jengibre, clara de huevo, aceite de sésamo, vino para cocinar, comestible. aceite vegetal y azúcar Método: 1. Primero mezcle la salsa de soja, la pimienta, el vino de cocción, el almidón húmedo, el aceite de sésamo, la sal yodada y el azúcar y reserve. 2. Corte el hígado de pollo con huesos negros y el huevo. clara, agregar el almidón húmedo y la clara de huevo y reservar 3. Calentar el wok, agregar el aceite y sofreír, agregar el repollo y sofreír, luego deslizar hacia abajo el hígado de pollo cocido y las rodajas de pollo, agregar la salsa y. sofreír uniformemente.