¿Cómo cocinar berenjenas fritas con salsa de tomate en casa y que queden riquísimas?

Ingredientes

Ingredientes principales

Una berenjena

Una pequeña cantidad de cebolla

Una cucharada de mantequilla

Una cucharada de salsa de tomate

Dos dientes de ajo

3 cucharadas de aceite vegetal

Un pimiento morrón

Cómo sofreír berenjenas en salsa de tomate

1.

Lavar y cortar en rodajas las berenjenas. Quita las semillas a los pimientos verdes y rómpelos en trozos con las manos. Pelar, triturar y utilizar media cebolla. Pelar y cortar los ajos en rodajas; cortar un trozo pequeño de mantequilla y tomar una cucharada de pasta de tomate y reservar.

2.

Pon en el wok 3 cucharadas de aceite vegetal y sofríe las rodajas de berenjena. Luego sácalo y resérvalo.

3.

En una sartén caliente ponemos mantequilla y sofreímos la cebolla y el pimiento verde. Luego sofreír juntas las rodajas de berenjena fritas. Agrega un poco de sal.

4.

La salsa de tomate de la propia olla contiene sal, así que añade menos sal. La berenjena de este plato tiene mucho aceite, así que intenta comerla lo menos posible.