¿Cómo hacer empanadillas rellenas de cerdo y berenjena?

Condimentos

500g carne de cerdo

1000g berenjena

800g harina

1 huevo

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Condimentos

Aceite de cacahuete

30ml

Sal

5g

Soja

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10ml

Cebolletas

15g

Energía

10g

Polvo de cinco especias

5g

Agua

Cantidad adecuada

Cómo hacer empanadillas de berenjena y cerdo

1. Picar el cerdo en carne picada.

2. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas.

3. Ponlo en la olla con el relleno de carne, agrega sal, cinco especias en polvo, aceite de maní, salsa de soja y revuelve bien.

4. Lavar la berenjena y cortarla en trozos pequeños.

5. Ponlo en la olla, añade un poco de sal, mezcla bien y deja marinar durante 5 minutos.

6. Exprime la berenjena salada del agua. (No la exprimas demasiado)

7. Agrega la carne preparada y mezcla bien.

8. Batir los huevos con la harina.

9. Añade la cantidad adecuada de agua y amasa hasta formar tres bolas.

10. Cubrir con un paño de dragón húmedo y despertar durante 10 minutos.

11. Amasar hasta que quede suave y la masa esté lista.

12. Amasar la emulsión de masa hasta formar envoltorios de bola de masa.

13. Envolver en bolas de masa.

14. Hervir en la olla.

15.