Los comedores de las guarderías y jardines de infancia con más de una persona deben estar equipados con comidas.

Las empresas de producción y operación de alimentos deben estar equipadas con personal de gestión de seguridad alimentaria, empresas de producción de alimentos especiales, comedores escolares con más de 500 personas, comedores de jardines de infancia con más de 300 personas, empresas de producción de alimentos grandes y medianas, y catering grandes y medianos. Empresas de servicios, sedes de cadenas de empresas de catering, etc. Se debe proporcionar un supervisor de seguridad alimentaria.

De acuerdo con las leyes y reglamentos pertinentes, las empresas de producción y operación de alimentos, las empresas de producción de alimentos especiales, los comedores escolares, los comedores de jardines de infantes, las empresas de producción de alimentos grandes y medianas, las empresas y cadenas de servicios de catering grandes y medianas La sede de la empresa de restauración estará equipada con el equipo alimentario correspondiente de conformidad con la ley.

Los gerentes de seguridad alimentaria son responsables de supervisar e inspeccionar la seguridad e higiene en el proceso de producción de alimentos para garantizar que los alimentos cumplan con los estándares nacionales de seguridad alimentaria. Es necesario tener conocimientos y habilidades profesionales relevantes, ser capaz de identificar y abordar los riesgos de seguridad alimentaria, formular e implementar sistemas de gestión de seguridad alimentaria y capacitar y guiar a los empleados para que cumplan con los procedimientos operativos de seguridad alimentaria.

El director de seguridad alimentaria es un puesto de alto nivel en la gestión de seguridad alimentaria y es responsable de la planificación, organización y coordinación general de la gestión de seguridad alimentaria empresarial. El director de seguridad alimentaria debe tener un profundo conocimiento profesional de la seguridad alimentaria y una rica experiencia en gestión, ser capaz de liderar el equipo de gestión de seguridad alimentaria, formular e implementar políticas y objetivos de seguridad alimentaria y manejar incidentes importantes de seguridad alimentaria.

El papel de los gerentes de seguridad alimentaria:

1. Formular e implementar políticas de seguridad alimentaria: Los gerentes de seguridad alimentaria son responsables de formular políticas y procedimientos de seguridad alimentaria que cumplan con las leyes, regulaciones y estándares de la industria y garantizar su implementación efectiva dentro de la organización. Deben seguir prestando atención a los cambios en las leyes y reglamentos de seguridad alimentaria, actualizar y revisar rápidamente las políticas pertinentes y garantizar la seguridad de la producción, el procesamiento, el almacenamiento y las ventas de alimentos.

2. Supervisión e inspección de las operaciones de seguridad alimentaria: el personal de gestión de seguridad alimentaria debe realizar periódicamente supervisión e inspección de las instalaciones de producción y procesamiento de alimentos para garantizar que todos los empleados cumplan con las normas de seguridad alimentaria y las buenas prácticas operativas (GMP). . Deben identificar los posibles puntos de riesgo, tomar medidas preventivas y corregir rápidamente los incumplimientos.

3. Capacitar y educar a los empleados: los gerentes de seguridad alimentaria son responsables de brindar capacitación y educación en seguridad alimentaria a los empleados dentro de la organización y mejorar la conciencia y las habilidades de seguridad alimentaria de los empleados. A través de seminarios y cursos de capacitación periódicos, los gerentes pueden garantizar que los empleados comprendan y sigan las prácticas correctas de seguridad alimentaria, reduciendo los riesgos de seguridad alimentaria causados ​​por errores humanos.