Cómo cocinar camarones escalfados en minutos

Los camarones hervidos parecen simples, pero su proceso de producción no es nada descuidado. El picante, los ingredientes y la selección de camarones son muy particulares. A los cantoneses les gusta la comida fresca y son exigentes con la elección de gambas. Representados por los nuevos langostinos, los langostinos tienen cuerpo transparente y concha brillante, lo que los convierte en los más frescos.

El primer paso es procesar los camarones frescos. Compra los camarones y ponlos en el agua. Busca un palillo y saca la línea de camarón de la última sección de la cola de camarón, luego retira el conjunto. Camarones de la primera sección de la cabeza de camarón. Recoja el hilo, luego enjuague los residuos de comida de las cabezas de camarón exprimidas y reserve. Este paso no es demasiado problemático al cocinar camarones hervidos, por lo que los camarones hervidos tendrán un olor a pescado y algunos tendrán un sabor amargo.

El segundo paso es preparar los ingredientes. Los únicos ingredientes que se utilizan para hervir los camarones son la cebolla y el jengibre. Las cebollas deben cortarse en trozos largos y picarse en hojas de cebolla. Corte parte del jengibre en rodajas, machaque la otra parte con ajo picado, póngalo en un plato sazonador, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y aceite de maní para hacer una salsa para mojar. Lavar la perilla y reservar.

Paso 3: Hervir el agua, poner las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde en media olla de agua fría y dejar hervir durante unos 3 minutos. Lo principal aquí es hervir el sabor del jengibre y las cebolletas en el agua, destapar la olla y agregar una cantidad adecuada de sal y vino de cocción. Este paso también es la clave para cocinar camarones. El jengibre, las cebolletas y el vino para cocinar pueden eliminar el olor a pescado de los camarones hasta cierto punto y hacer que el sabor de los camarones sea más rico y dulce.

El cuarto paso, escaldar: Poner las gambas lavadas y escurridas en agua hirviendo, removerlas suavemente con un colador o palillos para "blanquearlas" y calentarlas uniformemente. Cuando el agua vuelva a hervir, puedes sacarla y ponerla en agua fría, o ponerla en agua con hielo para que se enfríe. Este paso es para asegurar la frescura y ternura de los camarones. Se cocinan rápidamente a fuego alto y luego se enfrían rápidamente con agua helada para que la carne de los camarones quede más crujiente y tierna.

Una vez que las gambas se hayan enfriado, retiramos el agua escurrida, espolvoreamos unas hojas de cebolleta en el plato y decoramos con perilla o cilantro. Al comer, rompa las cáscaras de los camarones y sumérjalos en la salsa de jengibre preparada para asegurarse de extrañar este sabor para siempre. Eche un vistazo al producto terminado elaborado por el editor. ¿De verdad quieres comerlo? Siempre que domines las tres técnicas anteriores, realmente no es difícil hacer camarones hervidos dulces y tiernos.