¿Cómo hacer guiso de ternera con tomate para que sepa como la receta?
Estofado de ternera con tomate
Ingredientes: costillas de ternera, tomates, jengibre, vino de cocina, sal, cebollas verdes, aceite vegetal, vinagre.
Práctica:
1. Lavar la carne y cortarla en cubos pequeños, cortar el jengibre en cebollas verdes picadas.
2. Cuando el aceite vegetal esté caliente al 50% o 60%, sofreír la carne y sacarla.
3 Dejar el aceite de fondo en la olla y agregar lo frito; carne de res. Escurrir el agua (es mejor sumergir la carne), añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción, las cebolletas y sal al gusto;
4. Remojar los tomates en agua hirviendo un rato, retirarlos, pélalos, córtalos en rodajas en forma de media luna y ponlos en la olla. Cocine a fuego medio a bajo durante 60 minutos.
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