Cómo hacer sopa de panceta de cerdo e ingredientes

Sopa Nutritiva de Panceta de Cerdo

Ingredientes: Una panceta de cerdo fresca, un poco de harina, una cantidad adecuada de vinagre blanco, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de vino de cocina, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de vino blanco y pimienta blanca. Una cucharada de polvo, un puñado de cebollas verdes y una cantidad adecuada de encurtidos.

Método:

1. Preparar una panceta de cerdo fresca, verter un poco de harina y una cantidad adecuada de vinagre blanco y luego frotarla vigorosamente para quitar la mucosidad y el olor a pescado de la misma. panceta de cerdo frótela bien y enjuáguela con agua varias veces.

2. A continuación añade una cucharada de sal, sigue frotando y enjuaga. Utilice unas tijeras para quitar la grasa blanca, que tiene un fuerte olor a pescado, para que la panceta quede básicamente limpia.

3. Ponga la panceta de cerdo en la olla con agua fría, agregue la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y el vino de cocción, hierva a fuego alto y cocine durante unos 8 minutos, luego retire. Después de enfriar, corte la panceta de cerdo por la mitad. Use un cuchillo para raspar el borde blanco del interior de la panceta de cerdo. Luego, corte la panceta de cerdo en tiras.

4. Prepara también una cantidad adecuada de pepinillos, córtalos en rodajas y ponlos en un plato para su uso posterior. Caliente el aceite en una sartén, agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, agregue la panceta de cerdo, saltee a fuego alto, luego vierta una cantidad adecuada de vino blanco de alta concentración, cubra la olla, cocine a fuego lento durante 20 segundos y luego revuelva. Freír a fuego alto para permitir que el vino blanco se evapore. Olor a pescado.

5. Luego vierta una cantidad adecuada de agua, hiérvala, agregue una cucharada de pimienta blanca, agregue los nudos de cebolla verde, luego transfiera a la cacerola, tape, cocine a fuego medio durante 1 hora. , batir después de 1 hora Retire los nudos de cebolla, agregue los pepinillos y cocine a fuego lento tapado durante otros 20 minutos.

6. La sopa de panceta de cerdo estará lista para beber después de 20 minutos. La panceta de cerdo tendrá un color blanco lechoso y estará suave y fragante cuando la muerdas. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile verde, agregar un poco de sal y cocinar a fuego alto por 2 minutos. Este método también es muy delicioso, puedes probarlo si te gusta.