Un método para hacer dulces de azúcar blanca, huevo y sésamo

Almendras 1°c, cacahuetes pelados 2/3°c, semillas de sésamo 1/2°c, azúcar 3/4°c, maltosa 1/2°c, aceite vegetal 15ml.

Ejercicio:

Método de trabajo

1: Colocar los cacahuetes y las almendras en un horno a 350F, hornear durante unos 10 minutos, sacar y dejar enfriar. Tostar las semillas de sésamo durante 4-5 minutos. Picar todos los cacahuetes y algunas almendras en trozos pequeños.

2. Calentar el aceite en una olla, agregar el azúcar y remover a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo (se necesitan unos 10 minutos para encender la cocina eléctrica a 5).

3: Luego agregue la maltosa y continúe revolviendo uniformemente, luego agregue las almendras, el maní y las semillas de sésamo, saltee y revuelva uniformemente.

4. Coloca un trozo de papel pergamino sobre la tabla de cortar, vierte el mazapán frito uniformemente sobre el papel mientras esté caliente, cúbrelo con el papel pergamino, presiona la masa de caramelo con las manos y enrolla. extiéndalo finamente con un rodillo.

5: Cuando el mazapán esté ligeramente frío y tibio, córtalo con un cuchillo (el azúcar no se ha endurecido del todo en este momento, y luego extiéndelo plano sobre el papel para evitar que se pegue). comer después de que esté completamente frío.