¿Cómo se puede guisar bien la pechuga de res? Es porque te saltaste estos pasos, ¿sabes?
La pechuga de res es el músculo blando que se encuentra cerca del vientre y las costillas del ganado vacuno. Se refiere a carne con tendones, pulpa y aceite. Este es un término general. El valor nutricional de la pechuga de res es rico en frijoles, carne aromática y carne blanda. Existen muchos métodos de cocción adecuados para muchas personas. La pechuga de res es muy nutritiva y puede complementar la nutrición proteica. Es un alimento que fortalece los músculos y los huesos. Pero la pechuga de ternera es un tipo de carne que no es fácil de madurar y guisar. Cuando guisamos a menudo pechuga de res en casa, encontraremos que lleva mucho tiempo guisar la pechuga de res, o nos encontraremos con que aunque lleva mucho tiempo guisada, todavía no se puede masticar, morder ni pudrir. y no puede obstruir los dientes ni promover la digestión y la absorción. ¿Qué tal el estofado de ternera? Aquí hay algunas sugerencias.
1. Añade azúcar
Ya sea guisada o salteada, es normal que la pechuga de ternera se encoja al calentarla. Es difícil de hacer excepto guisándolo durante un tiempo extremadamente largo para romper las fibras duras de la carne. Antes de preparar, agregue una cucharada de azúcar para que el azúcar se disuelva en la fibra y luego mézclelo con un poco de agua. La estructura molecular del azúcar es más grande y, después de absorber agua, puede extender la distancia entre las fibras de la carne, logrando así el resultado. propósito de suavidad.
2. Añade rodajas de espino
Al guisar pechuga de ternera, puedes añadir algunas rodajas de espino a la sopa. Las rodajas de espino tienen un efecto muy bueno y pueden hacer que la pechuga de ternera guisada sepa mejor. . Suave y delicioso.
3. Agregue vinagre blanco.
Al guisar pechuga de res, agregue unas gotas de vinagre blanco. El vinagre blanco puede desempeñar un papel muy bueno para ablandar la carne y puede guisarse rápidamente. la pechuga de res, no te preocupes porque agregar vinagre blanco puede hacer que la pechuga de res guisada tenga un sabor amargo. Solo necesitas agregar una pequeña cantidad de vinagre blanco y no afectará el sabor de la pechuga de res.
4. Agregue cerveza
Al guisar pechuga de res, agregue un poco de cerveza. El vino puede ablandar la carne, eliminar el olor a pescado de la pechuga de res y aumentar su sabor. fragancia.
5. Agregue las bolsitas de té.
Antes de guisar oficialmente la pechuga de res, junte la pechuga de res y las bolsitas de té y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Cualquier bolsita de té servirá, y cocine a fuego lento. la pechuga de res durante 20 minutos. Saque la pechuga de res y póngala en la olla. Agregue agua nuevamente y cocine a fuego lento. Esto hará que sea más fácil guisar la pechuga de res hasta que esté tierna y sabrosa.