Cuando se utiliza agar para hacer gelatina, ¿cuál es la proporción de agar a agua?

incierto. Depende del tipo de gelatina que quieras. Generalmente, la proporción de agua a agar es 1:8, es decir, 1 tael de agar: 4 kilogramos de agua.

De hecho, ¡es difícil alcanzar el nivel de gelatina solo con agar! No importa lo bien que lo hagas, ¡todavía no podrás sentir la gran Q del agar puro! Se recomienda utilizar gelatina en polvo para hacer gelatina. Sus ingredientes son complejos y están compuestos de carragenano, alginato de sodio y otras gomas. ¡Tiene buena formabilidad y se venderá en grandes supermercados!