¿La sopa de costillas de maíz es dulce o salada?

La sopa de costillas de maíz es una sopa clara con un rico sabor a carne y un regusto dulce. Si quieres hacer sopa de costillas de maíz, debes utilizar la cazuela a fuego abierto. La sopa quedará más fragante si se cocina lentamente a fuego lento. Mantenlo original y no lo desordenes. Recomiendo uno de mis métodos. Sigue mi método para asegurarte de que la sopa quede rica y deliciosa.

Primero prepara los ingredientes:

1 libra de costillas, 2 choclos, 1 rodaja de jengibre y la cantidad adecuada de cebolletas. Los materiales son así de sencillos, principalmente utensilios y calor.

1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas, poner agua en la olla y poner las costillas en la olla con agua fría. El agua no cubría las costillas. Ponga las rodajas de jengibre y el vino de cocción en el agua y cocine. Después de que hierva el agua, retira las costillas y reserva. Este paso consiste en blanquear la sangre de las costillas para eliminar el olor a pescado. Asegúrate de poner agua fría en la olla, de lo contrario no se verá obligada a sangrar.

2. Pon un poco de aceite en la olla, sofríe las rodajas de jengibre en la olla, sofríe las costillas hasta que estén fragantes y luego agrega agua. Cuando el agua llega un poco más que las costillas, el fuego está hirviendo. Después de que el agua hierva, continúe cocinando a fuego alto por un rato hasta que se convierta en una sopa espesa.

3. Echar las costillas y la sopa en la cazuela. El agua está llena durante 7-8 minutos, dependiendo de la cantidad de sopa que quieras beber. Porque es mejor no agregar agua en medio de la sopa de huesos, sino agregar suficiente de una vez. Si quieres más sopa, rellénala un poco, pero asegúrate de dejar algo de espacio para agregar el maíz más tarde.

4. Coloca la cazuela al fuego y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos. Asegúrate de utilizar una cazuela y una llama abierta. La cazuela tiene buena retención de calor y rápida transferencia de calor. La sopa cocinada a fuego abierto tiene el aroma de una olla y la sopa es más fragante.

Alrededor de 5,40 minutos, abre la tapa, añade el maíz y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

6. Comprueba si las costillas y el maíz están cocidos. Cuando esté cocido, comience a sazonar, agregue sal, esencia de pollo, cebolla de verdeo picada y apague el fuego.