Las orejas de gato son un alimento tradicional. ¿Cómo freír orejas de gato crujientes?
De hecho, no es difícil hacer orejas de gato. Enrollado en dos masas, cortado y frito. Es tan delicioso como los que se venden afuera, pero hay que dominar cierto método. Siempre que domines el método, podrás asegurarte de que las orejas de gato queden fragantes, crujientes, finas y muy deliciosas. Al cortar las orejas de gato, asegúrese de hacerlo lo más finas posible para que el sabor frito quede más crujiente. Cuando la masa blanca lechosa y la masa vieja de piloncillo estén apiladas, aplica primero un poco de agua para que se peguen mejor, de lo contrario quedarán huecos al cortar. El tiempo de congelación también debe ser suficiente. No te preocupes, la masa es relativamente blanda, no es fácil de cortar y no es espesa, así que no te preocupes, congélala por un tiempo, cuanto más fina, mejor. Además, al freír, asegúrese de hacerlo a fuego lento. Si el fuego es demasiado alto, explotará muy fácilmente.
Proceso de práctica:
Primero prepara dos tazones, cada uno con un huevo, dos cucharadas de azúcar moreno en un tazón, dos cucharadas de azúcar blanca en el otro tazón y 60 g de agua. en el azucarero Ponga 60 g de leche en el azucarero y mezcle bien. Agregue leche, azúcar, agua de huevo y masa blanca en tandas a 200 gramos de harina de trigo, cubra la bolsa de plástico con agua de jengibre, azúcar moreno y masa roja y déjela reposar durante 20 minutos. Después de que la masa se despierte, primero enrolle la masa blanca en una hoja rectangular, luego extienda la vieja masa de azúcar moreno hasta obtener una masa del mismo tamaño que la hoja de harina blanca, unte una capa de agua fría sobre la harina blanca, extienda la vieja. Dorar la masa de azúcar sobre la masa blanca lechosa y enrollarla por un lado. Ponerla, enrollarla lo más apretada posible, cortarla por la mitad, cubrirla bien con una bolsa de plástico y meter en el frigorífico durante 2 horas. Cortar los rollitos de masa congelada en rodajas finas y calentar aceite en una sartén. Cuando el aceite esté 50% caliente, poner la masa en la olla a fuego lento y sofreír lentamente, volteando frecuentemente, y freír hasta que flote, quede dorada y crujiente y esté lista para servir.
Las orejas de gato son recuerdos de la infancia de muchas personas. Debido a que su diseño se asemeja a las orejas de un gato, recibió un nombre tan lindo. Las orejas de gato fritas quedan doradas y crujientes, con todo color y sabor. Haz más y los snacks se solucionarán más tarde. Al cocinar, puedes hacerlo salado y picante según tus propias preferencias, y el sabor no es único en absoluto. Domina las proporciones de harina y agua, así como algunos consejos, para que no tengas que preocuparte por comprar y comer.