¿Cómo hacer un delicioso tofu seco?

Tofu seco salteado

Ingredientes

Pimiento verde, tofu seco, carne magra de cerdo, maicena, pasta de frijoles, vino para cocinar , jengibre, ajo, salsa de soja, pimiento verde.

Método de trabajo

1. Pimientos verdes, tofu seco (procura elegir los más finos y con aroma a cera, que quedan más ricos fritos), la carne de cerdo desmenuzada y magra; Carne de cerdo desmenuzada con maicena, pasta de frijoles y vino de cocción y dejar marinar un rato. Triture el jengibre y el pimiento verde y corte el ajo.

2. Vierta el aceite de fondo en la olla. Después de que el aceite esté caliente, sofreír el jengibre rallado y el tocino rallado con aceite de sésamo hasta que cambie de color. Primero lo ponemos en un plato y lo reservamos.

3. Añade un poco de aceite base y sal, y sofríe el pimiento verde rallado. El propósito de esto es eliminar el exceso de agua y el picante de los pimientos, por lo que no es necesario saltearlos durante mucho tiempo.

4. Cuando el pimiento comience a ablandarse, sofreír un rato el tofu seco; sofreír un rato la carne de cerdo desmenuzada; finalmente agregar las rodajas de ajo y la salsa de soja para condimentar (personalmente creo que la soja; la salsa sabe mejor).

Método 2: Frijoles secos fritos en salsa de soja.

Ingredientes

Tofu seco, champiñones, pimientos verdes, ajo picado, salsa de ternera, salsa de soja, azúcar, sal, pollo en polvo, aceite.

Método de trabajo

1. Cortar en tiras las judías secas, los pimientos verdes y los champiñones.

2. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el tofu seco en rodajas, los pimientos verdes triturados y los champiñones rallados y saltee.

3. Añade media cucharada de salsa de ternera (puedes añadir más si te gusta picante) y revuelve uniformemente. Si al freír lo notas demasiado seco, puedes añadir un poco de agua.

4. Añade una pequeña cantidad de salsa de soja, azúcar y sal y continúa salteando.

5. Añade el pollo en polvo y sirve en un plato.

Método 3, apio mezclado con tofu seco

Ingredientes

Apio, tofu seco, salchicha, ajo, pimiento, pimiento, pimiento de árbol, aceite de sésamo, monosódico glutamato, sal, azúcar.

Método de trabajo

1. Cortar el apio y el tofu seco en tiras y blanquearlos por separado. Cuidado con poner una gota de aceite y un poco de sal en el agua. El apio debe quedar crujiente y no lo blanquees por mucho tiempo.

2. Después de repetidos lavados, dejar actuar un tiempo, escurrir el agua y poner en un recipiente.

3. Cortar la salchicha en tiras, ponerla en un recipiente y luego añadir el ajo picado.

4. Poner un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue unas semillas de sésamo y semillas de pimienta y saltee hasta que esté cocido, luego sáquelo, agregue los granos de pimienta y saltee hasta que esté cocido, luego viértalo en un recipiente.

5. Añade un poco de azúcar, sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezcla bien.