Cómo cocinar deliciosamente los tendones de res

Ingredientes: 700g de tendón de ternera. ?

Accesorios: cantidad adecuada de sopa vieja, 1 paquete de estofado de ternera, 2 cucharaditas de salsa de fideos dulces, 1 fruta de pasto, cantidad adecuada de cebollas verdes, 3 clavos, 2 anís estrellado, 4 trozos de angélica, cantidad adecuada de comino, cantidad adecuada de jengibre.

Paso 1: Preparar sopa vieja y tendón de ternera.

Paso 2: Condimento: cebolla y jengibre, panecillos de ternera guisados, raíz de angélica, hinojo, hierba, clavo, salsa de soja, salsa de fideos dulces.

Paso 3: Lavar el tendón de res y ponerlo en una olla con agua fría, agregar la cebolleta y los gajos de jengibre y llevar a ebullición a fuego alto.

Paso 4: Llevar a ebullición a fuego alto, retirar los restos flotantes y cocinar durante veinte minutos.

Paso 5: Retirar los tendones de ternera cocidos.

Paso 6: Ponlo en la olla, agrega la sopa vieja y la salsa de fideos dulces.

Paso 7: Agrega agua caliente no más que el tendón de res, agrega todos los condimentos, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento. (El tiempo de guisado del tendón de res es relativamente largo, por lo que se debe agregar más agua)

Paso 8: agregue la cantidad adecuada de sal después de cocinar durante aproximadamente 1 a 5 horas. Tapar y seguir cocinando a fuego lento.

Paso 9: Cocina hasta que el tendón de res esté suave y ceroso y apaga el fuego.

Paso 10: Salsear el tendón de ternera.