¿Cuál es mejor, el rábano blanco o el rábano verde? ¿Cómo elegir?
Los rábanos grandes estarán en el mercado uno tras otro en invierno. Como dice el refrán: "Coma rábanos en invierno, jengibre en verano y sopa de cordero durante todo el año". El invierno es realmente la estación más popular para los rábanos. He vivido en el campo desde que era niña. Mi familia cultiva rábanos todos los años. En invierno, los patrones de rábanos que hago varían de 35 a 35. El rábano rallado, el rábano rallado guisado y el rábano seco en escabeche son deliciosos.
La piel y la pulpa del potos son de color verde. La carne queda tierna, crujiente y jugosa. Comerlo crudo equivale a comer fruta, con un suave sabor picante, por eso también se le llama "rábano frutal". Nuestro hotel en el norte tiene un plato famoso: la Gran Cosecha. La tasa de dominadas es muy alta. Básicamente todos los invitados piden a la carta. Contiene rábano, lo que significa lavar el rábano verde, cortarlo en trozos pequeños y remojarlo en salsa de soja en un plato. Extremadamente fresco. Esta forma de comer puede resultar un poco confusa para los amigos del Sur. Si tienes rábanos en casa, puedes probarlos. Realmente bueno. La piel y la pulpa del rábano blanco son de color blanco lechoso claro y tienen un sabor ligeramente dulce. La manipulación inadecuada de los alimentos puede producir un sabor amargo y el daikon cocido tendrá un sabor suave. El rábano blanco se vende en los supermercados durante todo el año, pero de octubre a febrero es la mejor época para comer rábano blanco.
Método de cocción: El sabor del rábano blanco es más ligero que el del rábano verde. Cuando se cocina, tiene una textura más suave y es más delicioso que el rábano verde, por lo que conviene elegir el rábano blanco a la hora de preparar la sopa. El rábano verde sabe más a rábano y es más delicioso para hacer albóndigas. No es tan delicioso como el rábano blanco y es más adecuado para hacer carne de res. Además, el rábano verde es más adecuado para comer crudo o frío, y el rábano blanco es más adecuado para encurtidos. Tiempo de almacenamiento: Pothos tiene suficiente humedad y es más duradero para el almacenamiento. Al comprar, puedes comprar más y guardarlos en un lugar fresco. Daikon se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana, por lo que es mejor comprar menos cada vez o comprarlo después de comerlo ahora. De lo contrario, si se deja durante mucho tiempo se convertirá en paja.
Mira ese brillo opaco. Los rábanos más frescos son más frescos al tacto y tienen una piel suave y delicada. Es difícil presionar con las manos. Si la superficie del rábano rancio se ve sucia, no se sentirá dura ni suave al presionarlo con las manos. Este tipo de cosas ha estado en suspenso durante mucho tiempo. No lo vuelvas a elegir. Otra forma es cortar las raíces. Hay muchas raíces pequeñas en la parte superior del rábano. Pellizca con las manos para ver si hay humedad en el interior. Si está fresca, la raíz estará suave y la piel no se romperá fácilmente.