¿Cómo se inventó la nariz electrónica?

Nariz electrónica: Es un instrumento electrónico inteligente diseñado y desarrollado para simular el sistema olfativo humano. Puede aplicarse a sistemas sensibles a gases que miden una o más sustancias odoríferas en muchos sistemas. Su estructura básica incluye las siguientes tres partes: 1. Conjunto de sensores de gas, que se compone de sensores de gas con características de respuesta de amplio espectro, gran sensibilidad cruzada y diferentes sensibilidades a diferentes gases. Cuando está en funcionamiento, el sensor de gas puede responder al gas con el que entra en contacto y producir un determinado patrón de respuesta. Es equivalente a las células receptoras olfativas de la nariz humana. 2. Unidad de preprocesamiento de señal, que preprocesa el patrón de respuesta del sensor para lograr compensación de deriva, compresión de información y reducción de fluctuaciones de señal (con la muestra) y completar la tarea de extracción de características. 3. La unidad de reconocimiento de patrones procesa además la señal enviada por la unidad de preprocesamiento de señales para completar la identificación cualitativa y cuantitativa de la señal de gas. Incluye analizador de procesamiento de datos, intérprete inteligente y base de conocimientos. Es equivalente al cerebro humano.

En 1993, Pearce et al. aplicaron sensores a la detección de cerveza por primera vez. Un sistema compuesto por 12 sensores de polímeros conductores orgánicos fabricados en laboratorio detectó 3 vinos comerciales similares, y 2 de ellos fueron elaborados y luego. almacenada y la otra era cerveza ligera. Los resultados mostraron que estas tres cervezas eran fáciles de identificar, y se identificaron rápidamente una cerveza infectada hecha por el hombre y un vino no infectado.