Cómo hacer pollo con tomate
150g de pechuga de pollo
1 tomate (unos 120g)
50g de cebolla
5g de ajo
3G jengibre picado
3g de cebolla verde picada
Condimento en rodajas de pollo marinado
1g de sal
10g de vino de cocina
Pimiento 0,5g
Almidón de patata 3g
Almidón de maíz 3g
Aceite de ensalada 5g
Proporción de salsa
Tomate 30g de salsa
15g de azúcar
10g de vinagre blanco o vinagre de arroz
2g de sal
10g de vino de cocina
30g de agua
Fécula de patata 3g
Cómo hacer rodajas de pollo con tomate
Escalda los tomates con agua hirviendo, luego revuelve con agua fría y luego podrás fácilmente Quitar la piel y cortar en rodajas. Cortar las cebollas en triángulos. Picar el jengibre y el ajo y picar las cebolletas en trozos finamente picados.
Paso 1
Quita la piel y la fascia de la pechuga de pollo, lávala y reserva.
Paso 2
Cortar la pechuga de pollo en rodajas finas.
Nota ~ Corta a lo largo de la seda, la seda del reverso se romperá fácilmente.
El tercer paso
Añadir 1 g de sal, 10 g de vino de cocción, 0,5 g de pimienta, 3 g de fécula de patata, 3 g de maicena y remover suavemente y de manera uniforme. Agregue 5 gramos de aceite para ensalada, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.
Paso 4
Mezcla 30 gramos de pasta de tomate, 15 gramos de azúcar, 10 gramos de vinagre blanco, 10 gramos de vino de cocina, 2 gramos de sal, 30 gramos de agua, y 3 gramos de fécula de patata para hacer "ketchup".
Paso 5
Prepara todos los ingredientes así antes de freír.
Paso 6
Calienta el wok y añade la cantidad adecuada de aceite para ensalada. Cuando el aceite se caliente, sofreímos los trozos de pollo hasta que cambien de color.
Paso 7
Utiliza el aceite restante de las rodajas de pollo frito para saltear el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes.
Paso 8
Añadir la cebolla y sofreír brevemente.
Paso 9
Añadir los tomates y sofreír en aceite rojo.
Paso 10
Vierta la "salsa de tomate"
Paso 11
Después de que la salsa esté hervida, agregue las rodajas de pollo frito.
Paso 12
Remueve bien y sirve.
Paso 13
Las rodajas de pollo frito quedan cubiertas uniformemente con salsa y no quedan resbaladizas.
El ketchup es un producto concentrado de pasta de tomate, que se elabora a partir de tomates rojos maduros mediante trituración, despulpado, pelado y concentración de semillas, enlatado y esterilización.
El producto final es una pasta de color rojo brillante con un sabor a tomate único.
La comida occidental es muy utilizada, y la cocina china se utiliza principalmente para preparar el "sabor a jugo de tomate" agridulce. Como por ejemplo lonchas de pescado en salsa de tomate, dados de conejo con tomate, solomillo en salsa de tomate, etc.