¿Qué tipo de sopa son las manitas de cerdo?

Las patas de cerdo quedan deliciosas en sopa de soja o de maní.

Los pasos específicos son los siguientes:

Si eliges manitas de cerdo, compra pezuñas delanteras de cerdo. Las pezuñas delanteras son ligeramente más pequeñas que las traseras y la carne es gruesa y fuerte.

Para limpiar las patas del cerdo, primero utiliza unas pinzas para limpiar los pelos restantes, luego corta las patas del cerdo en trozos y remójalas en el agua sangrante.

Escaldamos el agua y retiramos la espuma, luego la ponemos en una olla y la cuecemos lentamente con agua fría. Si se coloca en una olla con agua caliente, la carne no saldrá cuando encuentre impurezas de contracción por calor.

Añadir los condimentos, la sal, la pimienta, el anís, las hojas de laurel y la cebolla.

Al añadir soja o maní, es necesario dejarlos en remojo durante 3-5 horas antes. Una vez que estén completamente empapados, utilizar una olla a presión para guisarlos con las manitas de cerdo.