¿Qué está haciendo ahora el pollo más picante?

1. Pollo asado sin aceite

Materiales

1 mamotreto de pollo.

Sal para condimentar 10 g de vinagre 5 ml de cebolla verde 10 g de jengibre 10 g de vino de cocina 15 ml de salsa de soja 15 ml de azúcar 10 g.

Cómo cocinar pollo sin aceite

1 Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños y blanquearlo.

2. Lavar nuevamente el pollo cocido.

3. Regresar los trozos de pollo a la olla, agregar los condimentos y el agua.

4. Cocine hasta que el pollo esté bien cocido y escurra el agua.

2. Olla de pollo deslizante

“Hablando de 'Olla de pollo resbaladiza', todo turista cantonés o extranjero que se enamore de un restaurante pensará inmediatamente en el plato chisporroteante. Se revela el aroma de los platos de barro humeantes, comer el picante y delicioso arroz de cazuela te calentará la boca y el corazón”

Ingredientes

Ingredientes: cebolla morada 1,50g de pollo.

Accesorios pimiento morrón 1 pimiento rojo 1 huevo 1.

Sal para condimentar 1/4 cucharadita de jengibre 8 rodajas de ajo 8 dientes de vino para cocinar 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de tempeh 5 g de salsa hoisin 1,5 cucharadas de agua 2 cucharadas de azúcar blanca 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/4 cucharadita de verdura aceite 1 cucharada de almidón de maíz.

Cómo hacer caldo de pollo

1 Picar el pollo en trozos pequeños, pelar las chalotas (cebollas moradas), cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos y cortar el pimiento verde en rodajas. piezas en forma de diamante.

2. Añade sal, vino de cocción y maicena a los trozos de pollo y mezcla bien. Por último añade un poco de clara de huevo y mezcla bien.

3. Picar el tempeh.

4. Poner el condimento en un bol y remover uniformemente.

5. Calentar el aceite vegetal en la olla, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que cambien de color, sacar y reservar.

6. Pon el tempeh en la olla y sofríe, luego vierte todos los condimentos y cocina hasta que burbujee.

7. Añade los trozos de pollo frito y sofríe hasta que estén uniformemente cubiertos con la salsa.

8. Añade 1/2 cucharada de aceite vegetal a la cazuela y calienta. Agregue las rodajas de jengibre, el ajo, el pimiento verde y las cebollas secas y saltee hasta que estén fragantes.

9. Verter los trozos de pollo frito.

10. Tapar la cazuela, verter un poco de vino blanco por la olla, cocinar 2 minutos y servir.

Consejos de cocina

1. Lo mejor es elegir pollo tierno para este plato. El tiempo de fritura no es fácil porque los trozos de pollo pueden volverse blancos. Debido a que es más liviano que el segundo calentamiento de una cazuela, no hay necesidad de preocuparse de que quede poco cocido;

2. Este plato no requiere salsa de soja adicional, porque la salsa de mariscos puede ayudar con el color. de lo contrario quedará demasiado oscuro;

3. No es necesario agregar demasiada azúcar, solo un poquito, porque la salsa de mariscos en sí es dulce, por lo que es mejor probarla al mezclar el bol. salsa;

4. El aroma de la cebolla morada es muy fuerte, que es la clave para elaborar este plato. A los norteños también se les conoce como cebollas secas. Si no puede encontrarla, use cebollas moradas en su lugar.

3. Pollo Snack Farm

Ingredientes

El ingrediente principal es el pollo 1

Una cantidad adecuada de pimientos y patatas como ingredientes auxiliares.

Condimento, aceite para ensalada, sal, pollo en polvo, jengibre, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, almidón, tempeh, azúcar, pimienta, vino de arroz, aceite de sésamo.

Cómo sofreír pollo al estilo granja

1 Elige gallinas tiernas para comprar pollos, córtalas y lávalas (puedes pedir ayuda a tu jefe a la hora de comprar). , córtalos en trozos pequeños y utiliza una cantidad adecuada de pollo. Marina con salsa de soja, azúcar, pimienta y maicena por un rato.

2. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas y ponerlas en remojo en agua. Lave y pique los pimientos verdes y prepare el ajo, los frijoles negros Yangjiang y las rodajas de jengibre.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla y caliéntala. Recoge las patatas chips y escúrrelas. Sofreírlos en la sartén hasta que cambien de color. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto, recoge y reserva.

4. Calienta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agrega las rodajas de jengibre, el tempeh y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega un poco de vino al pollo marinado y vierte los condimentos (65,438). +0 cucharadas de salsa de ostras, 65,438+0 cucharadas de salsa de soja light, 65,438+0/2 cucharadita de azúcar, 5 cucharadas de sopa y 65,438+0 cucharaditas de harina de maíz) y mezclar bien.