Huevos de pato encurtidos en agua salada, 30 días de arenas movedizas y corazones rojos aceitosos, ¿sabes cómo hacerlos?

Huevos de pato en escabeche, aceite de arenas movedizas de 30 días con corazones rojos, ¿sabes cómo hacerlos?

Hoy recomiendo a mis amigos un método para encurtir en seco huevos de pato salados. No es necesario encurtir huevos de pato salados con agua salada. Es simple y fácil de operar y no cambiará su calidad. La fuga de petróleo de arenas movedizas de 30 días tiene varias imágenes de corazones rojos. Tome los huevos de ganso que han sido limpiados y esterilizados con alcohol con alto contenido de alcohol. Use el alcohol con alto contenido de alcohol en la superficie de los huevos de ganso para enrollarlos en la sal y luego se cubrirán con una capa completa de sal. Envuelva bien los huevos de ganso en una envoltura de plástico, póngalos en una caja de conservación o en una bolsa de plástico, espere 30 días y luego podrá comer los huevos en conserva con dibujos de corazones rojos y fugas de aceite de arenas movedizas.

Además, este método ya no se preocupa por el problema del moho y el deterioro de algunos huevos de ganso, y el contenido de sal ya no es salado, lo que está en línea con el concepto moderno de "dieta baja en grasas" de vida saludable. Este método también ahorra mucha sal comestible y es un método rentable, sencillo y práctico. En este método de encurtir huevos de pato salados, además de remojarlos en vino con alto contenido de alcohol y humedecerlos, también hay un paso importante que hay que recordar. Hay una capa de membrana mucosa en la superficie de la cáscara de la máquina de huevos de ganso, que no se puede quitar con agua tibia. Debe remojarse en vinagre de arroz blanco antes de que se pueda lavar fácilmente. Procesar los huevos de ganso en este paso puede reducir la cantidad de días de marinado en una cuarta parte, lo que reduce en gran medida el sabor salado de los huevos de ganso. A continuación, utilizaremos este método de decapado en seco para hacer huevos en conserva. El proceso de producción de huevos en conserva curados en seco (envueltos en sal)

1. Hierva una olla grande con agua hirviendo con anticipación y déjela enfriar por completo para su uso posterior. Utilice unos 50 huevos de pato frescos y enjuáguelos continuamente bajo la tubería de agua. Especialmente los excrementos de pato y el limo en la superficie de los huevos de ganso deben limpiarse cuidadosamente y completamente.

2. Hay una capa de membrana mucosa en la superficie de la carcasa del huevo de ganso, que es invisible al ojo humano. Esta capa de mucosa se debe remojar con vinagre de arroz blanco. Este paso es ignorado por la mayoría de la gente, lo que también es una de las razones por las que se produce un pequeño cambio cualitativo en los huevos de pato salados encurtidos con agua saturada de sal. Tome un recipiente relativamente grande, vierta 2000 gramos de agua hervida fría y 400-500 gramos de vinagre de arroz blanco según la proporción de agua hervida fría: vinagre de arroz blanco 4-5:1, y mezcle bien para formar agua con vinagre blanco. Coloque con cuidado los huevos de ganso lavados uno por uno. Cada uno debe remojarse bien en agua con vinagre blanco y dejarse en remojo durante 30 minutos. Durante el proceso de remojo, aparecerán algunas burbujas en la superficie de los huevos de ganso, lo que también se refleja en el bicarbonato de calcio y el vinagre de arroz blanco dentro de las cáscaras de los huevos.

3. Después de eliminar esta capa de mucosa, el tiempo de decapado de los huevos de oca se acorta y se reduce el sabor salado. De esta manera, es más fácil encurtir los huevos en conserva con derrames de aceite de arenas movedizas y varios dibujos de corazones rojos. Saque los huevos de gallina empapados en vinagre blanco y límpielos suavemente con un paño de limpieza nuevo. Puede limpiar fácilmente una capa de mucosa superficial "parecida a un lodo", como una persona que no la ha tenido durante muchos meses. Es como ducharse, cada vez que lo frotes quedarás cubierto de barro. La siguiente imagen muestra vívidamente la limpieza in situ de la membrana externa de izquierda a derecha. La apariencia de la membrana recién empapada, la apariencia contrastante de la mitad de la membrana mucosa de la superficie que se frota y la apariencia completamente frotada son particularmente vívidas. Lave los huevos de ganso con las manos para quitar la membrana mucosa de la superficie y límpielos debajo de la tubería de agua. Cada huevo es tan claro como el jade esmeralda.

4. Enjuagar nuevamente los huevos de ganso remojados en vinagre y lavados en agua hervida fría, retirar el agua fría de la superficie y realizar el paso más importante de "bañar con alcohol". Tome un recipiente hondo y vierta en él unos 350 gramos de alcohol. Cuanto mayor sea el grado de miopía, mejor. Para conservar el vino con alto contenido de alcohol, coloque los huevos de ganso en el vino con alto contenido de alcohol en tandas sin pasar los huevos de ganso. Selle bien la superficie con una bolsa de conservación fresca para evitar la evaporación de la esencia y déjela en remojo. 10 minutos. "Remojar y espolvorear" es un paso clave para garantizar que los huevos de ganso en escabeche sean corazones rojos y fugas de aceite de arenas movedizas. Son los principales métodos de desinfección y esterilización, y no deben verse comprometidos. Si el dolor de cabeza requiere tanto vino de altura, al menos hay que sumergirlo en vino de gran altura para remojar los huevos de gallina. Eso también es un compromiso.

5. Echar medio paquete de sal comestible en un plato llano, preparar una bolsa de plástico, retirar uno a uno los huevos de oca remojados en alcohol y enrollarlos en el plato de sal hasta que la superficie quede pegajosa. Agregue una capa completa de sal comestible y envuelva rápidamente cada uno en una envoltura de plástico. Espolvorea tus propios huevos de ganso en tandas, envuélvelos en sal y envuélvelos en bolsas para conservarlos frescos.

6. Coloque los huevos de ganso envueltos en sal en una caja de conservación o en una bolsa de plástico, cierre bien la tapa o ate bien la bolsa, colóquela en un lugar cálido y con ventilación natural, déjela marinar durante 30 minutos. días en verano, y marinar en otoño y primavera 40 días, al menos 50 días en invierno, los huevos de gallina se encurtirán. Encurtir huevos de pato salados de esta manera no requiere agua salada y su calidad no cambiará durante 30 días, y atraerá el gusto del público en un instante.