¿Cómo se llama la carne del trasero de un cerdo?
Se llama carne de trasero a la carne de trasero de cerdo, que es la carne de trasero situada encima de la pata trasera del cerdo y debajo de la punta del trasero. La carne de grupa es carne magra, pero la carne es más vieja y tiene fibra más larga. Generalmente se utiliza como carne cortada simple o como cerdo cocido. La carne de la cadera se encuentra encima de las nalgas. También es carne magra, pero la carne es fresca y tierna. Generalmente puede reemplazar al lomo y se usa principalmente para freír, freír y freír.
¿Cómo se llama la carne del trasero de un cerdo?
La fibra de cerdo es delicada y suave, con menos tejido conectivo en el tejido muscular y más grasa intermuscular, lo que lo convierte en uno de los alimentos animales importantes en la mesa.
La carne de cerdo tiene un sabor diferente en distintos lugares. El lomo de cerdo es el más tierno y la punta de la grupa trasera es la más vieja.
Las nalgas delanteras y traseras son aptas para freír, y la panceta de cerdo es apta para guisar. Es mejor utilizar Tongji para sofreír carne magra. Cuando prepare rellenos para albóndigas y bollos al vapor, compre los que tienen la parte delantera afilada.