¿La carne de cerdo es carne roja? ¿La carne roja es toda carne roja?

La carne de cerdo es un tipo de carne roja. La llamada carne roja se refiere a la carne que es roja antes de cocinarla, como la carne de cerdo, ternera, cordero, etc. Todas estas son carnes rojas. La carne roja es roja porque contiene una sustancia llamada mioglobina, que le da su color rojo. Los lectores que quieran saber más sobre si la carne de cerdo es carne roja pueden seguir leyendo.

Introducción a la carne roja

1. Carne roja es una palabra en nutrición, que se refiere a la carne de la mayoría de los mamíferos. La carne roja es rica en nutrientes como proteínas, zinc, niacina, vitamina B12, tiamina, riboflavina y fósforo.

2. La carne roja se caracteriza por tener fibras musculares gruesas y un alto contenido de grasa, especialmente el contenido de ácidos grasos saturados es mayor que el de la carne blanca. La carne de cerdo tiene el mayor contenido de grasa, seguida por el cordero y la ternera.

3. El color de la carne roja proviene de la mioglobina contenida en la carne de los mamíferos. La mioglobina es una proteína que puede transportar oxígeno a los músculos de los animales.

4. Las vitaminas de la carne roja también pueden promover el crecimiento y el desarrollo humanos y no aumentan el colesterol humano, por lo que comer carne roja con moderación es bueno para el cuerpo humano.