¿Es necesario añadir sal a los muslos de pollo fritos con harina frita? Muslos de pollo fritos al estilo occidental [Ingredientes/Condimentos] Ingredientes: 5 muslos de pollo grandes (alrededor de 2 libras), 2 huevos fritos. Ingredientes: 2 tazas de harina de arroz glutinoso, 1 taza de pimienta blanca, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de huevo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de salsa de soja. (2) Mezclar la harina frita, poner una capa de harina frita sobre las piernas de pollo, luego una capa de huevo líquido y luego una capa de harina frita. Presta atención al orden en que se cubre la harina para que el pollo frito quede gordito y crujiente. (3) Calentar 6 tazas de aceite caliente durante 7 minutos, poner las piernas de pollo en el aceite para freír una por una, freír a fuego lento, darles la vuelta durante unos 5 a 8 minutos, freír a fuego alto durante 15 segundos y retirar del cacerola. (El grado de crujiente se puede ajustar según las preferencias personales, pero se debe freír bien y comer caliente con pimienta y sal) = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = [Ingredientes/Condimento] 2 muslos de pollo frito. 500 gramos de aceite de maní (en realidad 80 gramos de aceite), 10 gramos de sal, 10 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vino Shaoxing, una cantidad adecuada de harina seca y 50 gramos de pan rallado. 【Proceso de producción】1. Retire los huesos de las piernas de pollo con un cuchillo, suelte el pollo con el dorso del cuchillo, agregue sal, glutamato monosódico y vino Shaoxing y deje marinar durante 30 minutos. 2. Batir los huevos, agregar agua y maicena hasta hacer una pasta, colgar las piernas de pollo marinadas y cubrir con pan rallado y reservar. 3. Agrega aceite al wok. Cuando la temperatura del aceite sea de 100 grados, fríe las piernas de pollo hasta que estén crujientes y tiernas, luego colóquelas en un plato. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Ingredientes: 5 muslos de pollo (aproximadamente 500 g), 2 cebollas verdes secas, 1 cucharada de jugo de jengibre. Para hacer la marinada se utilizan 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vino y 1/2 cucharada de maicena. Elaboración: ① Lavar los muslos de pollo, secarlos y cortarlos en trozos pequeños. (2) Pele las cebolletas secas, córtelas en trozos pequeños y agregue el jugo de jengibre, la pasta de camarones y la marinada. ③Mezcle los ingredientes anteriores con las piernas de pollo y deje marinar durante 1 hora. (4) Calentar el aceite a fuego alto, agregar las piernas de pollo y freír hasta que se doren ligeramente, luego poner a fuego medio y freír hasta que estén cocidas (unos 10 a 15 minutos), sacar el aceite filtrado y servir. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Los ingredientes principales de las piernas de pollo fritas son brotes de bambú y 1 par de piernas de pollo. . Dos huevos. 500 g de aceite vegetal para condimentar (la cantidad real de aceite utilizada es 50 g), 30 g de vino para cocinar, 5 g de sal, cantidad adecuada de almidón húmedo, 5 g de glutamato monosódico, 15 g de cebolla y jengibre y 10 g de sal y pimienta. Método (1) Cortar las piernas de pollo crudas, quitarles los huesos y cortarlas en mangos, cortar los tendones con la punta de un cuchillo, colocarlos en numerosos agujeros y remojarlos en vino de cocción, glutamato monosódico, sal y jugo de cebolla verde y jengibre. durante aproximadamente 1 a 2 horas. (2) Sacuda la cebolla y el jengibre de los muslos de pollo remojados, sumérjalos en una pasta espesa hecha de clara de huevo y almidón húmedo, fríalos en aceite caliente a fuego alto durante unos 15 minutos, luego sáquelos y sumérjalos en sal y pimienta antes de comer. El color es dorado y precioso, y el pollo está tierno y delicioso. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = No es fácil, pero aquí no es difícil comer bien, a diferencia de los muslos de pollo fritos en los restaurantes occidentales. Te enseñamos a hacer muslos de pollo crujientes con sabor a pescado. Echemos un vistazo a los muslos de pollo crujientes con sabor a pescado cocidos, que son deliciosos y tentadores. Prepare dos muslos de pollo como ingrediente principal y los ingredientes auxiliares incluyen cebolla, jengibre, ajo, pimientos encurtidos, azúcar, vinagre de arroz, vino para cocinar, agua, almidón, pimiento rojo seco y granos de pimienta de Sichuan, harina, bicarbonato de sodio, almidón seco y aceite de ensalada. Primero retire los huesos de las piernas de pollo y luego haga un cuchillo en las piernas de pollo para permitir que absorban mejor el sabor durante el proceso de marinado. Después de cortar con un cuchillo para flores, agregue el vino de cocción, la pimienta, el pimiento rojo seco, el jengibre, la cebolla verde y la sal a las piernas de pollo y deje marinar durante 20 minutos. Una es hacer que las piernas de pollo sepan mejor y la otra es eliminar el olor a pescado de las piernas de pollo. Mientras se marinan las piernas de pollo, puedes revolver la masa. Tenga en cuenta que la proporción de harina a almidón seco es de 2:1, luego agregue un poco de bicarbonato de sodio, agregue agua y revuelva suavemente para formar una pasta. La masa puede formar una línea en los palillos.
Por último, añade un poco de aceite de ensalada a la masa para que al freírla quede cada vez más crujiente. A continuación, coloque las piernas de pollo marinadas en la vaporera y cocínelas al vapor durante unos cinco minutos. Después de que las piernas de pollo estén cocidas al vapor, estarán listas para freírlas en una sartén. Antes de freír, coloque las piernas de pollo cocidas en la masa y cúbralas uniformemente. Luego, cuando la temperatura del aceite alcance los 80ºC, agréguelos a la olla. Cuando las piernas de pollo estén fritas hasta que estén doradas, sácalas y córtalas en rodajas. Coloca las rodajas de carne en un plato. Hagamos una salsa con sabor a pescado. Sofreímos la cebolla, el jengibre y el ajo en una sartén, luego agregamos pimienta encurtida, sal, azúcar, vino de cocción y vinagre. Después de sofreír unas cuantas veces, por el bien de la belleza del plato, puede quitar los residuos, agregar agua y almidón, revolver uniformemente y verter la salsa con sabor a pescado sobre las piernas de pollo. Crujientes y deliciosos muslos de pollo crujientes con sabor a pescado están listos. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Para dibujar las verduras en jugo cantonés (verduras calientes), agregue zanahorias y cebollas para hacer este plato frío. No lo he hecho en varios años, pero de repente sentí ganas de comerlo hoy, así que puedo hacerlo de inmediato. El método es sencillo y tiene buen sabor. Si estás interesado, puedes probarlo. Ingredientes: Ingredientes: Dos ingredientes para muslos de pollo: zanahoria y cebolla picadas. Condimento: 2 cucharadas de jugo de tomate, 1,5 cucharadas de jugo "Kouji", 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico: 1. Calienta el aceite en una sartén, agrega las zanahorias y las cebollas y sofríe hasta que estén cocidas. 2. Ponga en su boca jugo de tomate, jugo instantáneo, azúcar, sal, glutamato monosódico y otros condimentos y déjelo hervir. (Puedes agregar o quitar condimentos según tu gusto) Además, lo mejor es usar tu propio jugo de tomate para condimentar. Este es mi jugo de tomate. Vierta el jugo preparado en un recipiente y cocine al vapor hasta que esté cocido. 4. Deje enfriar las jugosas patas de pollo y póngalas en el frigorífico para que se enfríen. Al comer, corte las piernas de pollo en trozos y póngalas en el plato ~ ~Características: El pollo está tierno y tierno, el jugo es agridulce, el sabor es especial y apetitoso. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = Muslos de pollo con cola Paso 1: Después de congelar los muslos de pollo (porque compré muslos de pollo congelados ), blanquearla en agua hirviendo y quitarle la sangre. Ponlo en un recipiente, agrega vino de cocción, ajo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, salsa de soja (yo solo tengo salsa de soja en casa, así que uso salsa de soja, puedes usar salsa de soja o salsa de ostras, la salsa de soja es más fácil de colorear). ) y marinar (yo marinar durante aproximadamente una hora). Paso 3: Poner aceite en la olla (yo pongo un poco de chile y ajo picado y sofreír la olla), freír las piernas de pollo hasta que estén doradas, agregar cola (. Cuando la sopa esté casi seca, agregar sal, glutamato monosódico y otros condimentos Espera hasta que la sopa esté seca. Está lista para cocinar. P.D. Si te gusta la comida picante, puedes agregar unas rodajas de chile seco durante la cocción, es delicioso como plato vegetariano. = = = = = = = = = = = Rodajas de jengibre, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, pimienta, sal (no tengo la cantidad específica, puedes dominarla según tu experiencia habitual y la cantidad de muslos de pollo). ) 2. Marinar las alitas y los muslos de pollo durante una hora. Cuanto más tiempo mejor, 3. Mezclar la harina y la levadura en polvo (250 g más una cucharadita), poner las alitas de pollo marinadas y presionar uniformemente con la harina. Luego saca y sacude el exceso de polvo, ponlo todo en el filtro, enjuaga el polvo con agua (cuidado de no enjuagarlo, solo enjuágalo con agua), luego aplica una capa de polvo, compáctalo con las manos. y sacude el exceso.