¿Cómo hacer empanadillas al vapor rellenas de carne para que queden riquísimas?
1. Prepare los ingredientes: 500 g de carne de res, 9 g de sal, 6 g de esencia de pollo, 2 g de trece especias, 30 g de salsa de soja, 15 g de salsa de soja ligera, 260 g de agua, 20 g de cebolla verde picada, 15 g de jengibre picado, 30 g de aceite de sésamo. .
Cómo rellenar albóndigas de carne al vapor: lavar la carne, luego picar la carne en carne picada y ponerla en un recipiente, agregar sal, esencia de pollo, trece especias, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, picada jengibre, y luego use Mezcle la carne uniformemente con las manos, revuelva en la misma dirección después de revolver y agregue agua mientras revuelve. Revuelva la carne después de cada adición de agua, agregando más agua cuando se sienta pegajosa, no demasiada a la vez, hasta que el agua esté completamente batida.
Los rellenos para empanadillas de ternera al vapor también son relativamente sencillos. Sólo tienes que seguir los pasos anteriores y es muy fácil de utilizar.
¿Cómo hacer que el relleno de ternera quede tierno y suave?
1. Elija carne: Al elegir carne de res, se recomienda elegir primero la carne de la pata delantera, que es relativamente tierna en comparación con otras partes. Trate de elegir carne que tenga un 30% de grasa y un 70% magra. para que el relleno de carne quede tierno y jugoso.
2. Añade clara de huevo y almidón: A la hora de preparar el relleno de carne, puedes añadir una cantidad adecuada de clara de huevo y almidón. Estas dos sustancias pueden formar una película protectora en la superficie de la carne para evitar que el agua de la carne se evapore, de modo que el relleno de carne cocida tenga un sabor más tierno.
3 ¿Es necesario poner huevos en empanadillas rellenas de ternera?
Puedes ponerlo o no.
Puedes poner huevos o no en el relleno de carne. Se recomienda decidir en función del gusto personal, pero añadir una cantidad adecuada de huevos será más beneficioso.
4. Desde el punto de vista nutricional, los huevos son ricos en nutrientes como proteínas, colesterol, lecitina y minerales. Agregar una cantidad adecuada de huevos al relleno de carne tendrá un mayor valor nutricional para el cuerpo humano.
5. En términos de sabor, agregar huevos al relleno de carne puede formar una película protectora en la superficie de la carne, reduciendo la evaporación del agua en la carne y haciendo que las albóndigas tengan un sabor más tierno.